小柏菜 | 溢出蟹肉香，楼外楼老厨复刻大师傅技法西湖醋鱼
“你看，草鱼头下边和腹部的几个鳍，一定要自然竖起，看上去灵活，不然，鱼肯定不新鲜。”老董说，鲜活、野生的鱼是基本要求，也是西湖醋鱼嫩滑、没有杂味的第一保证。
楼外楼
邹卫平：沐雨栉风楼外楼——电视剧《楼外楼》观后感
此剧以杭州历史悠久的“楼外楼”为基点，借一座酒楼的兴衰沉浮，映照民国风云变幻与人物群像的斑斓。时间作经，情节为纬，交织出一幅波澜壮阔、感人至深的时代画卷。
“你看，草鱼头下边和腹部的几个鳍，一定要自然竖起，看上去灵活，不然，鱼肯定不新鲜。”老董说，鲜活、野生的鱼是基本要求，也是西湖醋鱼嫩滑、没有杂味的第一保证。
此剧以杭州历史悠久的“楼外楼”为基点，借一座酒楼的兴衰沉浮，映照民国风云变幻与人物群像的斑斓。时间作经，情节为纬，交织出一幅波澜壮阔、感人至深的时代画卷。