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警惕！这7种食物不甜却让你血糖飙升，很多人经常吃

谈及控糖，很多人脑海中第一个闪现的念头往往是“少吃甜的”。这种观念深入人心，认为只有那些尝起来甜腻的食物才是血糖的“敌人”。

糯米作为中国传统主食的重要原料，在南北饮食文化中占据着独特地位。当我们走进超市或粮油市场，常能看到标有"珍珠糯米"和"普通糯米"的产品并排陈列，价格差异明显却让消费者困惑不已。这两种名称相近的糯米究竟存在哪些本质区别？让我们从多个维度展开深度解析。

大米中的淀粉以支链淀粉为主，虽然支链淀粉易于糊化，但其在发酵过程中容易被微生物快速分解利用，导致发酵速度过快。相比之下，高粱等原料中的淀粉结构更为复杂，包含一定比例的直链淀粉，发酵过程相对缓慢且稳定，有利于微生物充分代谢和风味物质的生成。

端午节是我国第一个入选“世界非物质文化遗产”的节日，在2000多年的历史长河中，过端午吃粽子的习俗，传遍祖国的大江南北，甚至穿越国界，在中华文化圈生根发芽。小小的粽子，在地方文化的熏陶下，也绽放出别样的风味儿。……（世界食品网-www.shijieshipin

一年一度的端午节又到了，你吃粽子了吗？不过，对于粽子，很多人还是心存疑虑。有人说粽子是糯米做的，难消化，不能多吃；还有人认为粽叶越绿，粽子就越好。那么，吃粽子到底应该注意哪些问题呢？今天，我们就来聊聊吃粽子的那些常见问题。

清明前后，江南的街头巷尾、家家户户，都弥漫着青团(图1)的香气。这股香气，混合着艾草的清新、糯米的软糯和馅料的香甜，仿佛是春天最深情的馈赠，吸引着人们停下脚步，细细品味这份春日限定的美好。

在健康的世界里，糖尿病患者仿佛踏上了一场充满挑战的“控糖之旅”。他们小心翼翼地避开各种高糖食物，努力遵循医生的建议，试图用健康的饮食和生活方式将血糖稳稳地“锁住”。然而，现实却常常给他们出其不意的难题。就像48岁的方先生，他明明按照医嘱，吃得清淡，还特意选择了

各位“干饭人”！你们想过没，“硬核打工人”为何变成了“软柿子”？为啥剩饭剩菜，特别是那碗米饭，放凉后能从“软萌小猫咪”变身成“硬邦邦的小石头”？今天，我们就来聊聊其中的“硬”道理，让米饭的“变形记”不再是个谜。

北京天坛公园内一名男子疑因吃“驴打滚”时噎住喉咙窒息。目击者表示，当时有热心群众通过海姆立克急救法施救，但男子始终未能将异物吐出。送到医院最终抢救无效死亡。

脑机接口（BMI）是连接人脑与外部设备的关键技术，可用于采集大脑数据、调节神经回路，广泛应用于医疗、娱乐和通信领域。尤其是借助光遗传学这种神经调节技术，BMI能够帮助治疗难治性脑疾病。高效的神经探针是脑机接口的核心工具。然而，传统金属探针由于与脑组织模量不匹配