酿酒酵母资讯

在酿酒酵母的作用下，糖类物质转化为酒精、二氧化碳气体和同系物

这场发酵表演的主角便是酵母，一种来自真菌王国的单细胞微生物。酵母的一生简简单单：无意识地进食，繁殖，然后死亡。到目前为止，科学家们已经鉴别出了1500多种不同的酵母。

植物世界中隐藏着无数天然药物的宝藏，其中松香烷型二萜（Abietane-type diterpenoids）因其独特的结构和多样的生物活性备受关注。这类化合物包括抗氧化的鼠尾草酚（carnosic acid）、抗肿瘤的丹参酮（tanshinones），以及临床

但是甾体化合物结构往往十分复杂，传统化学合成方法步骤繁琐、成本高昂，在利用人工设计的细胞工厂进行甾体的生物合成时，也常常遇到瓶颈——生化反应中的大部分酶类需要依赖烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸（NADPH）通过复杂的电子传递链来完成催化反应，而电子在传递过程中往往会

乳酸作为一种重要的生物基化学品，广泛应用于食品、医药、化妆品和可降解塑料（如聚乳酸 PLA）等领域。然而，微生物发酵生产 L-乳酸面临着一个棘手的问题。在发酵过程中，微生物对酸性环境的耐受性较差，随着 L-乳酸不断积累，发酵液的 pH 值会迅速下降，严重抑制微

作为一种天然倍半萜类化合物，α-红没药烯因其独特的香气、显著的抗氧化性，在医药和化妆品领域有着广阔的应用前景。然而在 α-红没药烯的生产过程中，传统的植物提取法原料有限、提取效率低下，提取工艺也复杂，大大增加了生产成本。

熊果酸，这种来自植物的天然成分，因其在抗衰老、抗炎、抗癌等方面的显著功效，近年来成为研究和应用的热点。它被广泛应用于保健品、药物和化妆品领域。然而，熊果酸的生产一直面临着成本高、生产效率低等问题。为了提高产量，科研人员纷纷转向利用微生物发酵技术，尤其是通过代谢

香兰素（香草醛，vanillin）是目前全球使用最广泛的调味剂之一，也是全球产量最大的合成香料品种之一，素有“食品香料之王”之称。这种调味剂具有香荚兰豆香气以及浓郁的奶香，能够起到增香和定香作用，已经广泛应用于食品、饮料、化妆品、日用化学品及医药等行业。

在现代医学领域，神经再生是备受关注的研究热点之一。大麻色原烯（CBC）作为一种非精神活性类大麻素，以其促进神经干细胞存活和分化的能力而闻名。然而，自然界中 CBC 的含量极低，其比例仅占大麻植物总产物的 0.01%-0.06%，远低于四氢大麻酚（THC）和大麻

中国上海，2025年1月8日——默沙东（默沙东是美国新泽西州罗威市默克公司的公司商号）宣布，佳达修® [四价人乳头瘤病毒疫苗（酿酒酵母）]的多项新适应证已获得国家药品监督管理局的上市批准，适用于9~26岁男性接种。新适应证的获批，标志着佳达修®成为中国境内首个

经过评估，专家小组认为，在预期的使用条件下，不能排除通过饮食接触引起过敏反应的风险，尤其是对番茄过敏的个体，但这种情况发生的可能性很低。根据所提供的数据，小组得出结论，该食品酶在预期的使用条件下不会引起安全问题。部分原文报道如下：