酿酒酵母资讯

天津大学元英进等人代谢工程改造酿酒酵母，高效合成香茅醇

在香水、食品调味和农业领域，香茅醇是一种备受青睐的化合物。它不仅能为香水增添迷人的香气，为食品带来独特的风味，还可用作农业中的植物源驱虫剂，促进作物健康生长。然而，传统的香茅醇生产方法面临着诸多挑战，如植物提取效率低下、化学合成成本高昂且不环保等。因此，利用微

在传统中医药宝库中，淫羊藿素（Icaritin）具有卓越的药用价值。这种从濒危植物淫羊藿中提取的黄酮类化合物，具有抗肿瘤、促进骨生成等重大医疗价值。然而，传统提取法依赖濒危植物资源，化学合成步骤复杂且污染严重。如何突破资源与技术的双重枷锁？

作为一种常见的的类胡萝卜素，玉米黄质不仅能赋予食物鲜艳的色泽，更因其具有强大的抗氧化性被广泛应用于化妆品和保健品领域，其也是高价值四萜化合物生物合成的前体，包括藏红花酸、虾青素和紫黄素。传统上，玉米黄质主要从玉米、水果和蔬菜中提取，但这些天然来源的产量有限，难

这场发酵表演的主角便是酵母，一种来自真菌王国的单细胞微生物。酵母的一生简简单单：无意识地进食，繁殖，然后死亡。到目前为止，科学家们已经鉴别出了1500多种不同的酵母。

植物世界中隐藏着无数天然药物的宝藏，其中松香烷型二萜（Abietane-type diterpenoids）因其独特的结构和多样的生物活性备受关注。这类化合物包括抗氧化的鼠尾草酚（carnosic acid）、抗肿瘤的丹参酮（tanshinones），以及临床

但是甾体化合物结构往往十分复杂，传统化学合成方法步骤繁琐、成本高昂，在利用人工设计的细胞工厂进行甾体的生物合成时，也常常遇到瓶颈——生化反应中的大部分酶类需要依赖烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸（NADPH）通过复杂的电子传递链来完成催化反应，而电子在传递过程中往往会

乳酸作为一种重要的生物基化学品，广泛应用于食品、医药、化妆品和可降解塑料（如聚乳酸 PLA）等领域。然而，微生物发酵生产 L-乳酸面临着一个棘手的问题。在发酵过程中，微生物对酸性环境的耐受性较差，随着 L-乳酸不断积累，发酵液的 pH 值会迅速下降，严重抑制微

作为一种天然倍半萜类化合物，α-红没药烯因其独特的香气、显著的抗氧化性，在医药和化妆品领域有着广阔的应用前景。然而在 α-红没药烯的生产过程中，传统的植物提取法原料有限、提取效率低下，提取工艺也复杂，大大增加了生产成本。

熊果酸，这种来自植物的天然成分，因其在抗衰老、抗炎、抗癌等方面的显著功效，近年来成为研究和应用的热点。它被广泛应用于保健品、药物和化妆品领域。然而，熊果酸的生产一直面临着成本高、生产效率低等问题。为了提高产量，科研人员纷纷转向利用微生物发酵技术，尤其是通过代谢

香兰素（香草醛，vanillin）是目前全球使用最广泛的调味剂之一，也是全球产量最大的合成香料品种之一，素有“食品香料之王”之称。这种调味剂具有香荚兰豆香气以及浓郁的奶香，能够起到增香和定香作用，已经广泛应用于食品、饮料、化妆品、日用化学品及医药等行业。

在现代医学领域，神经再生是备受关注的研究热点之一。大麻色原烯（CBC）作为一种非精神活性类大麻素，以其促进神经干细胞存活和分化的能力而闻名。然而，自然界中 CBC 的含量极低，其比例仅占大麻植物总产物的 0.01%-0.06%，远低于四氢大麻酚（THC）和大麻

中国上海，2025年1月8日——默沙东（默沙东是美国新泽西州罗威市默克公司的公司商号）宣布，佳达修® [四价人乳头瘤病毒疫苗（酿酒酵母）]的多项新适应证已获得国家药品监督管理局的上市批准，适用于9~26岁男性接种。新适应证的获批，标志着佳达修®成为中国境内首个

经过评估，专家小组认为，在预期的使用条件下，不能排除通过饮食接触引起过敏反应的风险，尤其是对番茄过敏的个体，但这种情况发生的可能性很低。根据所提供的数据，小组得出结论，该食品酶在预期的使用条件下不会引起安全问题。部分原文报道如下：