EBC轻食大会 | 解绑高油高盐，果蔬饮/功能饮开辟“健康辣”赛道
近日，凯爱瑞发布了《2025年口味趋势》报告，分析了未来一年可能影响食品和饮料行业的风味、成分和创新，其中之一的风味就是辛辣口味的复合搭配。在目前的食饮市场上，辣味似乎总与高油高盐的食材分不开，而健康的食材又似乎总是较为清淡，如何健康辣成为了现在的核心攻破点。
近日，凯爱瑞发布了《2025年口味趋势》报告，分析了未来一年可能影响食品和饮料行业的风味、成分和创新，其中之一的风味就是辛辣口味的复合搭配。在目前的食饮市场上，辣味似乎总与高油高盐的食材分不开，而健康的食材又似乎总是较为清淡，如何健康辣成为了现在的核心攻破点。