安格斯

让健康更好吃，食品科技如何拓宽边界和选择？

在英敏特发布的《2025全球食品与饮料趋势》报告中，提出了一点目前普遍存在的挑战，即消费者在健康与放纵之间经常表现出不一致的行为。比如，他们会点一份“高级牛马餐”，却同时搭配高热量的炸薯条和甜品；上一顿多吃蔬菜，下一顿可能就去吃高热量、高糖的“垃圾食品”。