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养生：吃西蓝花的好处

西蓝花，学名花椰菜（Brassica oleracea var. italica），属于十字花科蔬菜，是营养学界公认的超级食物之一。它富含多种维生素、矿物质以及抗氧化物质，尤其是维生素C、维生素K、膳食纤维、叶酸和多种植物化学物质。每100克西蓝花中，维生素C

花菜，又称花椰菜或菜花，属于十字花科蔬菜，富含多种维生素、矿物质以及抗氧化物质。每100克新鲜花菜中，含有约25千卡的热量、2克膳食纤维、0.3克脂肪、2克蛋白质和丰富的维生素C（约46毫克，接近每日推荐摄入量的50%）、维生素K（约22微克，占每日推荐摄入量

参考文献：[1] Juge N, Mithen R, Traka M. Molecular basis for chemoprevention by sulforaphane: a comprehensive review. Cell Mol Life Sci

最近，一篇“法国研究：西兰花杀死95%癌细胞”的文章在网络上掀起了轩然大波，很多人看了之后都激动不已，心想难道只要顿顿吃西兰花，癌症就能被攻克，血压也能顺带降下来？一时间，各大自媒体纷纷跟风炒作这个话题，可大多数人压根没搞懂这类实验背后的真实情况。

西兰花，被誉为“蔬菜之王”，是餐桌上常见的绿色食材。它不仅口感清脆，更因富含维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分，成为均衡饮食的重要组成部分。科学研究表明，西兰花中的活性物质如萝卜硫素、维生素C等，在抗氧化、支持肠道健康等方面具有独特价值。近年来，随着精准营养研

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索队今天就来介绍一个西蓝花大家都很陌生的成分——萝卜硫素，这个成分更是进一步奠定了，西蓝花在健身人中牢不可催的地位。

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