冷冻海鲜

冷冻海鲜中大肠杆菌超标的原因及控制方案

在当今的食品市场中，冷冻海鲜作为一种备受欢迎的食品类别，其安全性问题日益受到关注。食源性致病菌的检出率较高，而水产品尤其是冷冻海鲜更是引起食源性疾病的高危食品之一。其中，大肠杆菌超标是冷冻海鲜面临的重要问题之一。