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老姜打卡杭帮菜 | 春茶配春鲜，杭帮菜的顶流就是它

用明前西湖龙井，搭配春季时令的手剥河虾仁，便会催生出一道风雅绝伦的杭州名菜——龙井虾仁。今天《老姜打卡杭帮菜》就来说说这道菜。

“老姜打卡杭帮菜”第二站，还是在杨公堤，知味观·味庄就在花木扶疏、林阴深处。这次的掌勺大厨是中国烹饪大师、味庄的行政总厨盛钟飞。东坡肉是一道“有酒有故事”的菜，它的名字来自杭州“老市长”苏东坡，用绍兴酒、土冰糖煨足两个小时。“火候足时他自美。”在这个全世界都催

作为老杭州，《老姜打卡杭帮菜》开篇就要来说说西湖醋鱼。打卡首站是西湖国宾馆，这里的紫薇厅是黑珍珠餐厅，西湖国宾馆行政总厨、中国烹饪大师施乾方亲自操刀制作了视频中的这条西湖醋鱼。他说，一道好的西湖醋鱼，关键是：鱼好、烧鱼技术好！要能做出蟹的味道，这就是西湖醋鱼好

留给徐云的时间不多了，因为三月马上要过去了，以至于一些云娃的铁粉，都用近乎“哀求”的口吻，希望他能够“可怜”下自己的粉丝们，不要让拥趸们失去希望，同时指出三月不更新，恐怕会对徐云产生不小的影响……

在游客摩肩接踵的西湖景区中，你是否也想找一处无人打扰的春日秘境，避开人群喝茶赏景，观鸟听风，偷得半日闲？潮新闻记者为你找到了一处宝藏地。

要在杭州找到一家合心意的饭馆，的确是需要做点功课的，可是若因此便说杭州没有美食，多少有点冤枉。在城市角落里发现不为人知的美食，是专属杭州的美食主题Citywalk。

今天，春节特别节目《至味杭州巳巳争鲜》将于21:30在浙江卫视、Z视介同步播出。节目从杭州人的“年味菜单”出发，由主持人陈欢、戴军分别带领喻言、綦强、潘蓉、潘宥诚小组成员，开启了一场“市井组”与“精烹组”的“争鲜”之旅。

在2024年最后一天，记者来到中国美院良渚校区18号楼的105教室。这里正在进行食物设计课作业——“杭州饮食与文化”的中期汇报，35位同学分为7组提交了作业。以食物为载体看社会，这些作业非常有趣。