果糖胺

糖尿病与藜麦

藜麦富含维生素、多酚、类黄酮、皂苷和植物甾醇类物质，具有多种保健功效。同时，藜麦富含高蛋白，其所含脂肪中不饱和脂肪酸占83%，是一种低果糖低葡萄糖的食物，在糖脂代谢过程中发挥有益功效。有研究表明，藜麦属于低GI（升糖指数）食物，可减少碳水化合物的水解及葡萄糖的