重庆掌故｜巫溪烤鱼：自成一派
烤鱼，是重庆江湖菜的又一朵奇葩！开创了烧烤和干锅相结合的烹饪手法与用餐形式，可谓别具一格，从重庆众多美食中脱颖而出，自成一派。重庆大街小巷遍布烤鱼店，其中以“万州烤鱼”的招牌最为醒目，偶尔可见“巫山烤鱼”“巫溪烤鱼”和“黔江烤鱼”。然而，探究重庆烤鱼的起源之地
重庆掌故
重庆掌故｜更匠 机器水 15瓦电灯泡 南岸下浩的那些老故事
生长在重庆南岸下浩的我，从小便在纵横交错、跌宕起伏、风光旖旎的老街跑上跑下，十几条街巷、店铺作坊、洋行庭院、寺庙宝塔、岩坎溪流……闭着眼都能找到位置。只要不上学，便与毛庚朋友想出千奇百怪的“耍”的花样，母亲说我“千翻”，墙壁上都是脚板印……
重庆掌故｜流连忘返三峡游 只缘身在诗画中
20世纪80年代，我在重庆河运学校读书并留校工作。后来，去重庆至上海的最新客轮“江渝19号”实习三个月，瞿塘峡、巫峡、西陵峡连续往返十二趟，每当船上广播一响，必到甲板上观景。