【品牌观察】全谷物发芽糙米 领航健康新“食”尚
全谷物与经过精细加工的谷物制品不同，保留了谷粒所具备的麸皮、胚芽和胚乳，蕴含丰富的膳食纤维、B族维生素、矿物质以及多种抗氧化物质。“发丫红”发芽糙米经过发芽过程后，所含有的淀粉酶、蛋白酶、植酸酶等物质被激活和释放，从结合态转化为游离态，因此，其含有更丰富的蛋白
植酸酶
溢多利2024年扭亏为盈，净利润同比增长389.23%，但扣非净利润仅598.43万元
2025年4月19日，溢多利发布了2024年年报。报告显示，公司2024年营业总收入为8.26亿元，同比增长3.79%；归属于上市公司股东的净利润为3109.19万元，较上年同期扭亏为盈，同比增长389.23%；扣除非经常性损益后的归母净利润为598.43万元
中国农业科学院微生物与酶工程科技创新团队研发出耐高温超级植酸酶
近日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所微生物与酶工程科技创新团队成功改造了植酸酶的热稳定性，实现植酸酶耐受温度高达100 °C。该研究扩展了可用于工业应用的植酸酶库，揭示了酶结构和耐热性之间的复杂关系，为酶修饰相关研究奠定了理论基础。……（世界食品网-www.