肉汁

“菹”中蕴藏的中国味道

泡菜，古称“菹”，是一种以盐渍为基础，借乳酸菌自然发酵之力，为寻常蔬果增添酸鲜爽口风味的饮食智慧。作为中华饮食文化中别具一格的一味，它不仅仅是活跃在庖厨中的一碟佐餐，更承载着农耕文明深厚的文化底蕴和独特的生活哲学。