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别让违规添加的“保水虾仁”祸害了虾类养殖

备受瞩目的央视3·15晚会揭露了“保水虾仁”违规加工问题，部分企业在生产虾仁时，添加保水剂磷酸盐高达每公斤12.5克，超过国家最高允许标准含量145%，还有企业明明添加了保水剂，却未如实标注添加剂成分。有的企业在给虾仁包冰时，一斤虾仁居然七两是冰。这些行为既严

曾几何时，小龙虾的饕餮盛宴刷爆夏夜朋友圈，进口白虾是高端餐桌的常客。但近两年，从水产市场到电商直播间，虾类消费的热度悄然减退。这背后，是行业三重困局的集中爆发，也是消费者认知升级的必然结果。

受美国新一轮“对等关税”影响，印度、越南、印尼、泰国等亚洲主要虾类出口国正在推迟对美发货，多个原定订单陷入暂停状态，出口商正与美国买家重新谈判定价。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

在全球虾类贸易的广阔舞台上，局势始终变幻莫测，各国虾类产业在复杂的贸易政策与市场竞争中努力寻求生存与发展的空间。厄瓜多尔白虾产业，无疑是这个舞台上备受瞩目的焦点之一，近期其一系列动向引发了行业内外的广泛关注：厄瓜多尔白虾是否将再次在激烈的市场角逐中脱颖而出？

2025年4月3日，在唐纳德·特朗普总统的领导下，美国政府发布了一项行政命令，对向该市场供应顶级虾的国家征收新关税。此举受到美国南方虾联盟（U.S. Southern Shrimp Union）的欢迎，其目标是保护美国国内就业和确保粮食安全，在全球虾类市场上引

美国生物技术公司Dalan Animal Health开发了一种训练鱼类和其他动物的免疫系统以抵抗致命疾病的方法，这是水产养殖业的一个潜在突破。这项新技术利用先天免疫（生物的非特异性防御系统），并教会它提供针对多种致命病原体的长期保护。据报道，这一发现有可能改

氨氮和亚硝酸盐对养殖对虾具有显著的毒性和危害性。过高的氨氮浓度会对虾的肝胰腺等器官造成伤害，削弱其携氧能力，甚至引起应激反应。特别是在 pH 值较高的水体中，氨氮的毒性作用更为显著。因此，维持水中氨氮浓度在 0.5毫克 / 升以下至关重要。借助智慧水产养殖监控

"这哪是钓鱼，简直是开闸放虾！"江苏泗洪的河道边，62岁的王师傅握着手机直拍大腿。他眼前正在上演的，是抖音播放量破3亿的"绳子钓虾术"：不用饵料不撒网，仅用系着布条的麻绳垂直放入水中，河虾就像接到集合令般争先恐后钳住绳子，一小时轻松收获5斤。

阿根廷海关统计，2024年阿根廷虾类出口量增长了9.2%，达到15.4万吨，而2023年的出口量为14.1万吨，第四季度出口量下降了5.5%。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

美国虾进口量在2025年伊始大放异彩，美国国家海洋与大气管理局（NOAA）数据显示，1月份进口量达到71,301吨，同比增长20%，进口额6.31亿美元，同比增长32%，平均价格同比上涨11%至$4.02/lb。……（世界食品网-www.shijieshipi