科学家破解 30 年来微量营养素之谜：抗癌补脑关键机制登陆 PNAS
奎奥辛（发音为“cue-o-scene”）是一种类似维生素的化合物，人体无法自行合成。我们只能通过饮食和肠道细菌获取它。尽管奎奥辛对健康至关重要，但多年来它的重要性却一直被人们忽视。
营养素
人们为了“健康”盲目追捧蛋白质，结果只能是营养失衡
在食品消费方面，“蛋白质”成为了近年的热词。美国的生活方式网站 Pinterest 上，“蛋白质”的标签和“可爱动物”、“励志句子”一样，成为了一项可选的“生活兴趣”。英语的“蛋白质（protein）”在 Google 上的搜索量达到 6400 万次。
容声冰箱：养鲜技术让食材“续长7天”，营养素提升
6月23日，2025 FIFA世俱杯赛场上，阿尔艾因与曼城激战正酣，赛场围挡上容声冰箱“Ronshenfridgemorethanfresh”标识吸引全球目光。这不仅是品牌曝光，更宣告其超越传统保鲜，让食材“继续长7天”。 从“容声容声·质量保证”到完成欧洲杯
三大营养素都有“优劣”
近年来，优质蛋白、优质脂肪和优质碳水（碳水化合物）的说法越来越流行，人们逐渐认识到，基本成分相同或相似的食物，对健康的影响却可能不同。蛋白质、脂肪和碳水被称为三大营养素，富含其中一种或多种的食物会让人吃饱，但只有质量较优的才能让人更健康。
皮肤不好竟是营养不足？揭秘身体发出的7个信号，变化真让人意外
你有没有发现，镜子里的脸最近总是暗沉沉的？不擦粉底就像没睡醒似的，一拍照整张脸都在“熄灯”。
记性开始变差，是因为缺胆碱了？不想忘东忘西，这2种营养要跟上
大家平时有没有过这种“迷之健忘”的时刻？比如刚放下手机就忘了放哪儿，想给朋友发消息却忘了要说什么，明明记得要带某样东西出门，结果到地方才发现根本没拿。
营养支持全攻略之营养监测与效果评价
临床营养监测是对临床营养问题形成原因、形成环境、形成过程以及疾病和临床营养问题之间相互作用及因果关系进行监控的动态过程。其意义在于为掌控临床营养问题从量变到质变的关键时间点和干预点提供科学依据。
想让皮肤细腻不长皱纹，这4种营养素和一个关键禁忌，必须要知道
简单来说，就是能让皮肤白得更均匀，哪些食物含它最多？西兰花、花椰菜、卷心菜这些十字花科蔬菜，可以多吃。
逆转老年痴呆的黄金营养素，90%家庭不知道，3个月修复记忆力断层
里面有一个关键，就是要控制好老人的糖分摄入，老年痴呆和糖尿病有点像，问题就出在大脑中的糖分太高了，而且大脑中的胰岛素功能还变弱了。
严重肥胖却营养不良？3亿国人正遭受隐性饥饿
11岁的诚诚，身高只有1.53米，体重却飙升到了68公斤，腰围足足100厘米，严重超重。诚诚外婆说：“孩子从小就爱吃零食、喝饮料，吃完喝完还在家“葛优躺”，不运动，一直都较胖。”担忧孩子营养过剩。结果到营养科检查，医生却说：“你家孩子，除了肥胖还合并营养不良！
心衰是因为缺乏4种营养素？医生提醒：平时可多补充，给心脏减负
声明：本文根据权威资料结合个人观点撰写，为原创内容，文末已标注文献等相关信源，在今日头条全网首发72小时，文章不含任何虚构情节和“艺术加工”，无任何虚构对话，本文不含任何低质创作，旨在更加趣味性的科普健康知识，如有不适请线下就医。
柳叶刀：不吃主食或减寿4年！主食怎么吃才健康？权威答案来了
你是否也在为"主食吃不吃"这个问题而困扰？现代社会中，很多人出于减肥或追求所谓"健康饮食"的目的，选择极少甚至完全不吃主食。他们认为"碳水化合物是肥胖的元凶"，殊不知，这种认知可能正悄悄地危害着我们的健康寿命。
营养素 | 姜黄素的作用机制全解析：从抗炎到抗癌
姜黄是一种多年生草本植物，属于姜科，是传统的中药材。姜黄中的黄色物质为略带酸性的酚性物质，即姜黄素，是姜黄发挥药理作用的重要成分。
健康播报丨科学食养助力健康成长
每年的5月20日是中国学生营养日。儿童的营养问题备受关注，孩子们的营养健康状况，也确实面临着不小的问题和挑战。本周《健康播报》，北京市卫生健康委员会新闻发言人平台专家，首都儿童医学中心临床营养中心主任王晓燕，跟您聊聊怎么能够早期识别儿童的营养问题，对于已经存在
老年人睡不好、总是失眠？医生：补充3种营养素，有助于增强睡眠
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对皮肤好的4大营养素：让你的皮肤更年轻、更健康
第一种，维生素A。提起维生素A，会想到胡萝卜，其实，植物中的维生素A是β-胡萝卜素，要先变成视黄醇才能发挥作用。
每年有10多万老人因跌倒离世，吃够这种营养素，让晚年更稳当
“全球每年有超过30万人因跌倒失去生命，其中60岁以上老年人占半数以上。”看到这条研究数据我人都傻了！说到跌倒，咱们年轻人的反应是“从哪里跌倒就从哪里站起来”，但老年人可能由于肌肉流失、骨骼脆弱等问题，在跌倒后就很难站起来了。前两天看了由新华网主办、中国营养学
【“5·20”中国学生营养日】吃动平衡，身心健康！
今年的5月20日是第36个中国学生营养日，宣传主题为“吃动平衡，身心健康”。 回望过去几十年，我国学生的营养状况发生了翻天覆地的变化，这得益于经济发展和生活水平的提高，曾经普遍存在的蛋白质能量缺乏、维生素A缺乏等营养问题，已得到显著改善。然而，新的挑战也日益凸
聆听健康丨家庭平衡膳食指南
食物多样，合理搭配：每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋奶和豆类食物，平均每天摄入 12 种以上食物，每周 25 种以上。如可以将小米、绿豆等熬成杂粮粥，搭配水煮蛋和凉拌蔬菜作为早餐。吃动平衡，健康体重：各年龄段人群都应天天进行身体活动，保持健康体重。食
不吃晚饭就能减肥？听听专家怎么说
于康说，减重的关键是摄入的能量小于消耗的能量，也就是说，要使能量“入不敷出”。如果在少吃的同时，保持每日三餐的规律进食，更有利于维持整个胃肠道的合理节律，更有利于保持肠道菌群的正常状态，也更有利于保持血糖平稳。不吃晚饭，会造成和下一餐间隔时间过长，有人在下一餐