开斋饭

土耳其传统开斋饭食谱：鹰嘴豆蔬菜汤配栗子炖牛肉

踏上探索土耳其丰富美食文化的旅程，会带来愉悦的体验，尤其是在斋月期间，吃开斋饭（即打破每日斋戒的餐食）的时候。

随着夕阳西下，祈祷的召唤声宣告着斋戒的结束，开斋饭（iftar，即打破斋戒的晚餐）餐桌成为了一个充满温暖、交流与滋养的地方。第一口汤抚慰着空腹，烤香料的浓郁香气弥漫在空气中，咸香、乳脂与微甜口味的平衡搭配，为这一天画上了令人满足的句号。