检出磷酸盐就是“保水虾仁”？食安专家在线科普
今年央视 “3・15” 晚会曝光部分厂家生产的冷冻虾仁存在违规、超量添加保水剂的问题，磷酸盐含量严重超标。此消息播出后，众多消费者 “谈磷色变”。然而，食品安全专家建议公众应理性看待这一问题，指出磷酸盐在包括水产品在内的众多食品中天然存在，冷冻虾仁产品检测出含
保水虾仁
“保水虾仁”引发巨震，多家品牌发布声明
多家企业在虾仁生产的过程中涉嫌违规添加过量的保水剂，目的是给虾仁增重、强化虾仁口感，而这也会导致虾仁的磷酸盐含量严重超标，有企业超标高达145%。
如何甄别“保水虾仁”？行业有话说
今年3·15晚会上揭露了“保水虾仁”违规加工问题，一度引发广泛关注。连日来，劳动报记者从沪上水产行业了解到，保水剂磷酸盐并非不可添加，但如超量添加则会有害健康。而如何甄别“保水虾仁”，行也有话说。
“保水虾仁” 风波后，与辉同行为啥不是“退一赔十”？
保水剂即食品水分保持剂，常用复合磷酸盐，它能保持虾仁的水分、提升口感和延长保质期，复合磷酸盐是允许使用的合法添加剂，《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）对其使用量有严格规定。但部分企业为了给虾仁增重，超量使用保水剂。据介绍，长期
虾仁企业纷纷自证清白，“保水虾仁”到底还能不能吃？
按照国家标准，冷冻虾仁中磷酸盐的最大添加量为千分之五，但有企业为了“增重”，直接将比例拉高到千分之三十，浸泡时间长达十几个小时——这也就导致在部分虾仁产品中，磷酸盐含量超标高达145%。
格尔木市市场监管局全领域清查3·15晚会曝光问题虾仁隐患
为坚决扛起食品安全政治责任，切实维护消费者合法权益。针对央视3·15晚会曝光的“保水虾仁”事件，格尔木市市场监管局高度重视，闻令而动，以高度的政治自觉和强烈的使命担当，连夜安排部署，迅速在全市范围内开展专项清查行动，坚决筑牢食品安全防线。……（世界食品网-ww
3·15曝光“保水虾仁”，开州的情况是→
2025年央视3·15晚会曝光多家水产企业违规生产“保水虾仁”产品，引发社会广泛关注。3月18日，区市场监管局迅速响应，开展央视曝光虾仁产品清查专项行动，切实保障消费者权益和食品安全。
通辽市市场监管局连夜部署彻查3·15晚会曝光的“保水虾仁”市场监管领域违法行为
针对中央广播电视总台3·15晚会曝光的“保水虾仁”涉及市场监管领域的违法行为，通辽市市场监管局连夜部署开展执法行动，组织各地市场监管部门对商超、水产品专营店、食用农产品市场、冷库等经营主体，严查经营资质、进货查验、供货方资质、贮存控制、检验报告等情况，督促经营
“3·15”在行动丨平顶山市全面排查“保水虾仁”安全隐患
针对央视“3·15”晚会曝光的7家水产品生产厂家在加工虾仁时违规、超量添加保水剂（复合磷酸盐）严重违反国家食品安全标准等“保水虾仁”问题，平顶山市市场监管局快速响应，于3月16日上午开始，组织各县（市、区）市场监管局在全市范围内开展“保水虾仁”专项排查行动，全
从3.15“保水虾仁”事件，看认证在食品安全保障中的关键作用
2025年3月15日央视315晚会曝光的“保水虾仁”事件，揭示了水产制品行业中超量添加保水剂（复合磷酸盐）、虚假标注、增重牟利等乱象，引发了社会广泛关注。同时对消费者信任和行业声誉造成了严重损害。
筑牢食品安全防线 守护群众“舌尖安全” 四川省峨边县市场监管局开展保水虾仁专项检查行动
2025年央视“3·15晚会”曝光部分企业违规使用焦磷酸钠、三聚磷酸钠等添加剂加工“保水虾仁”，通过超量浸泡、虚假标注等手段牟利，严重危害消费者健康。节目播出后，峨边县市场监督管理局高度重视，立即组织开展“水产品安全专项整治行动”，全面排查风险隐患。
与辉同行，“虾仁”寒心
今年央视3·15晚会，以“共筑诚信提振消费”为主题，曝光了一系列违法行为。作为和民生息息相关的食品行业依旧是重灾区，“保水虾仁”再次刷新了消费者认知下限。
315晚会曝光“保水虾仁”乱象：违法成本、监管缺位与消费者的无奈困境
2025年央视“3·15晚会”揭露了“保水虾仁”背后的黑色产业链——部分企业通过超量添加保水剂（复合磷酸盐）、包冰增重等手段，以牺牲消费者健康为代价攫取暴利。这一事件不仅暴露了食品安全的重大隐患，更折射出商家违法成本低、监管体系漏洞频出、消费者维权艰难的多重矛
“保水虾仁”后续：产品下架、召回，网红直播间被波及
2025年央视3·15晚会曝光江苏、广东等地虾仁生产商使用保水剂但不标注，磷酸盐残留量超标等情况。此次涉事厂家中，有的被发现是正大、大岸浪花等品牌的生产商，产品曾登陆李佳琦、与辉同行直播间。目前，涉事企业已陆续展开近18个月内生产的冻虾仁召回工作，品牌方也已连
保水虾仁、牛羊肉片、猫腻旅游团，你踩过的那些网红“坑”
磷酸盐严重超标的虾仁、以次充好的卫生巾，不仅让消费者大跌眼镜，也让网红直播带货的信任危机再度成为焦点。
3·15晚会“保水虾仁”事件引发对速冻食品风险控制的关注
25年央视315晚会曝光的“保水虾仁”事件，揭示了速冻食品添加剂超标、虚假标注、增重牟利等乱象，引发了公众对速冻食品食品安全监管、企业伦理及消费者权益保护的深刻反思。而其食品安全风险主要源于生产、储存、运输及消费环节中的温度波动、微生物污染或加工不当。……（世
央视3·15晚会曝光“保水虾仁”事件最新进展
今年央视3·15晚会曝光了“保水虾仁”事件，揭露了冷冻虾仁行业违规添加保水剂的乱象，引发广泛关注。随后，国家市场监督管理总局以及各地市场监管部门针对曝光问题连夜彻查、现场封存、督促召回。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
315曝光“保水虾仁”！保水剂“磷酸盐”到底是什么？
调查显示，部分企业在生产冷冻虾仁时，违规添加磷酸盐类保水剂，最高添加量达每公斤12.5克，超过国家规定的最高标准145%。更令人愤慨的是，一些企业刻意隐瞒添加行为，未在食品标签中如实标注添加剂成分。
“保水虾仁”曝光背后：预制菜安全、冷链难题何解？
天风证券数据显示，目前，每周购买预制菜品2～3次及以上的消费者占比高达44.4%，每周购买一次预制菜的消费者也占到了23.7%。到2026年，预制菜市场规模预计将达到10720亿元，突破万亿大关。
万万想不到！央视3·15曝光“毒虾仁”后，第一个赔付的竟是董宇辉
这个“保水虾仁”啊，“虾如其名”就是其中加入了保水剂的虾仁。加入这些保水剂之后，真个虾仁看起来就会更加的饱满，看起来更加Q弹。