豌豆属

2025年中国豌豆相关特征及产业链结构分析

豌豆是一种豆科豌豆属植物，又可以称为青豆、麦豌豆、寒豆、雪豆、毕豆、麻累等，属于豆科(Leguminosae)蝶形花科(Fabaceae)豌豆属(Pisum)，为一年生或越年生攀缘性草本植物。豌豆种子及嫩荚、嫩苗均可食用；种子含淀粉、油脂，可作药用，有强壮、利

荷兰豆（学名：Pisum sativumvar.saccharatum）属于豆科豌豆属，是豌豆（Pisum sativum）的一个栽培变种。与普通豌豆不同，荷兰豆以豆荚为食，而非仅食用内部的种子。其豆荚扁平、纤维少、口感脆嫩，适合鲜食。