菊花脑

舌尖上的牵绊

南京人对野菜很是偏爱,在他们眼里,野菜就是“绿色黄金”,最常食用“七头一脑”,其中这一脑就是菊花脑。“春三草”“旱八鲜”“金陵十三菜”,这其中都少不了菊花脑。在南京,从初春到仲夏,饭桌上少不了的一直是那碗菊花脑鸡蛋汤。淡黄的蛋花伴着清新绿的汤汁儿轻盈起舞,恍如

野菜 南京人 南京牛首山 菊花脑 菊花叶 2025-04-19 09:36  4

任而漫野无穷尽 只取一碟入馔来

在春天众多的野菜里,我最喜欢的便是枸杞头。小时候在农村,每年春天会吃很多次。现在知道了,我是过敏性体质。那时候只晓得体内有毒,而枸杞头有败毒的作用。对吗?不清楚。反正每到春天,水边田头,枸杞头有的是。随便转一圈,一小篮子便采摘成功。

蕨菜 野蒜 香椿头 菊花脑 涨蛋 2025-04-13 07:00  6

给春天加一把柴米油盐

南京人对春菜的执念,在"七头一脑"的鲜香里延续了千年。但今年的春菜早市,却因直播镜头的介入,上演着传统与现代的奇妙碰撞。在科巷、飞茂等改造后的智慧菜场,每个摊位都配备了智能追溯电子秤,扫码即可查看菜品来源、检测报告和价格波动曲线。而王阿姨们的手机支架,则成了连

南京人 早市 香椿芽 菊花脑 尧化门 2025-04-06 09:53  7