烤羊肉

面面俱到无肉不欢从一碗面与一把串到昼夜不息的双味烟火

清晨，黄河穿城而过的兰州，是被一碗碗热气腾腾的兰州牛肉拉面唤醒的。到了晚上，城市的烟火气，则来自街头巷尾滋滋作响的烤羊肉串。这一面一串，共同组成了兰州最地道、最深入人心的味道。

当传统火锅店还在为翻台率焦头烂额，当烧烤摊仍在深夜烟火气中内卷，一批“不务正业”的餐饮人，却悄悄将冰柜搬进门店，用便利店逻辑掀起“涮烤自由”狂潮——