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从“厨神”沦为“瘾君子”，他用灶火重燃人生

阮华，广东肇庆人，先天味觉灵敏，从小就对烹饪有着浓厚的兴趣，18岁进入酒店后厨当学徒，凭借天赋和努力，短短几年就成为月薪3000元的明星主厨。

1999年春夜，26岁的阿华（化名）是佛山市某星级酒店的主厨。某天，他的右脸颊因牙痛肿胀得厉害，疼痛难忍，工友见状递来一支烟，说能治牙痛，他半信半疑接过烟抽了起来，殊不知这支掺着海洛因的烟让他的厨神之梦在毒品迷雾中搁浅整整23年。

1999年春夜，26岁的阮华（化名）是佛山市某星级酒店的主厨。某天，他的右颊因牙痛肿胀的厉害，疼痛难忍，工友见状递来一支烟，说能治牙痛，他半信半疑接过烟抽了起来，殊不知这支掺着海洛因的烟让他的厨神之梦在毒品迷雾中搁浅整整23年。

“咚咚咚！”菜刀与砧板碰撞出密集的鼓点，参赛者余小兰双手翻飞，鸡块在她利落的手势下均匀散开。随着“滋啦”一声，红亮的辣子鸡丁在锅中升腾起诱人的火焰，围观人群爆发出阵阵欢呼——米东区石化街道美食一条街上，一场名为“匠心筑美味竞艺创食尚”的厨艺大赛近日以最鲜活的方

市民广场的晚风总是裹着梨花香。老刘把最后一块耐火砖卡进缝隙，砌出的临时灶台竟带着马头墙的弧度。三十斤重的铁锅往上一坐，倒像是给这微型建筑扣了顶乌青的帽子。老伴儿从三轮车斗里搬出泡好的五花肉，油花子在暮色里泛着琥珀光——这是昨夜用砂仁、腐乳煨上的，此刻正静静等着

“‘古早味’是什么？‘古早味’就是传统的、童年的味道，代表着我们的美好回忆……”深夜十点的直播间里，年过五旬的台胞蔡宗泽对着镜头娓娓道来。十五年前，蔡宗泽以游客身份初次踏足西安时未曾想到，这里会成为他人生下半场的创业热土。

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千年盐史浓缩：南通盐业始于唐代（如吕四场设于唐末），兴于宋元（通州盐课司驻石港），盛于明清（两淮盐场总产量占全国1/3）。所谓“三朝”，既指唐、宋、清三代盐政制度变迁，亦隐喻盐民家族代际传承（如《煎丁册》记录的灶户世袭制）。灶火的技术演进：从唐代“刮泥淋卤”到

我的父亲是一位教书先(生)儿，母亲是一位普普通通的劳动妇女，按照他们那个年代的说法，他们的婚姻是当时普遍存在的“一头沉”家庭，就是夫妻双方一方有社会上认可的工作，一方是本色的农民。我父亲属虎，1950年出生，我母亲的出生日期应该是1949年，这是我按她去世时的