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6年发200条探店视频后，38岁厨师开了属于自己的店

2003年，16岁的蒋海背起行囊，离开老家四川广安，到重庆的一家酒楼当学徒。22年过去，蒋海一路做到重庆连锁餐饮品牌徐鼎盛的厨师长、进入厨政部，分管20多家店的厨师团队和菜品把控。

2003年，16岁的蒋海背起行囊，离开老家四川广安，到重庆的一家酒楼当学徒。22年过去，蒋海一路做到重庆连锁餐饮品牌徐鼎盛的厨师长，进入厨政部，分管20多家店的厨师团队和菜品把控。

与众多餐饮品牌不同，小菜园选择了下沉市场突围战略，这与蜜雪冰城的路径相似。小菜园走性价比策略，人均客单价稳定在60元左右，即使在一线城市也未超过70元。在客单价50-100元的中国大众便民中式餐饮市场中，小菜园2023年位居榜首，市场份额为0.2%。

我特别喜欢做饭，但是每次做饭，都感觉有点手忙脚乱的，后来，60岁的厨师长给我分享了10个厨房小窍门，我做饭都特别简单！这10个厨房小窍门，很实用，现在分享给大家：

一、任职资格：1. 大专及以上学历，机械、机电设备专业或相关专业。2. 了解自来水厂设备的工作原理、性能、结构、用途。3. 掌握设备的维护、检修技能与程序。4. 有水厂3年以上设备维护保养及检修工作经验者、熟练驾驶技术者优先。5. 具备良好的职业素养，严谨认真

汪小菲得知事情后，赶紧来紧急辟谣，声称：懂的宝宝都了解，商场是分区域的，有餐饮区，餐饮区是有燃气管道的。我们的菜品都是经过厨师长现场制作的。