醇溶蛋白资讯

中国农业科学院加工所研发了白酒糟醇溶蛋白碱醇法改良提取新工艺

近日，中国农业科学院农产品加工所食物营养与功能性食品创新团队研发了白酒酒糟醇溶蛋白碱醇法改良提取新工艺，相关成果发表于国际食品权威期刊《Food Chemistry》（JCR一区，IF=8.5）。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

玉茭，这个在中国北方农村耳熟能详的名字，其实指的是一种广泛种植的粮食作物——玉米。作为禾本科玉蜀黍属植物，它在不同地区有着丰富多彩的别称：苞谷、棒子、玉蜀黍、苞米等，这些名称如同方言般生动地记录着玉米在中国农耕文化中的深厚根基。从黄土高原到东北平原，从华北麦区

江南大学徐岩教授团队范文来课题组在《Industrial Crops and Products》期刊上发表了关于利用白酒糟提取醇溶蛋白制备环保型胶黏剂的研究论文。该研究通过绿色化学改性技术，将酿酒工业副产物酒糟中的低值蛋白转化为高性能、无甲醛释放的胶黏剂，其湿

蛋白质的高效消化对于维持人类健康饮食至关重要，同时对于减轻农业活动对气候和环境的影响也具有深远意义。在植物性食物来源中，特别是谷物籽粒，含有多种抗营养因子，这些因子会干扰人体或动物消化道内源或外源添加的酶类对营养物质的有效利用。其中，蛋白酶抑制剂（Protea