尿石

核桃中的神秘物质：尿石素A如何帮助抗癌与抗炎？

核桃一直被誉为“超级坚果”，富含优质蛋白质、健康脂肪、亚油酸、矿物质以及多酚类化合物。其中，核桃中的鞣花单宁在人体肠道菌群的作用下可转化为一种生物活性物质——尿石素A（Urolithin A）。近年来，尿石素A因其潜在的抗癌、抗炎和心血管保护作用而备受科学界关