土豆中既含有大量的碳水化合物，又有大量的天门冬氨酸，这是一种非常容易产生丙烯酰胺的氨基酸，所以高温油炸的薯条丙烯酰胺含量会比较高。

健康 顾中一 营养标签 油饼 季晨阳 2025-05-05 09:17  3