乒乓粿

非遗美食之广东——乒乓粿

乒乓粿的历史可以追溯到南宋时期，宋末元初时因为战乱原因，人们常常得一家老小逃入山中避难。因为粮食有限，只能靠挖采野菜勉强糊口，这期间就时常以常见且清香的野草鼠曲草（鼠壳草）果腹。人们把鼠曲草和糯米混合后碾成粉，制作成点心。因为制成后的点心呈现暗褐色，便称之为“