制法

轻松下厨~“清香韭菜素丸”制法及要领…

把韭菜择洗干净，切成碎末（见图1），纳碗后加入盐和鸡精拌匀并静置1分钟，待挤出韭菜里的涩水后，磕入鸡蛋拌匀（见图2、图3），然后加入面粉和干淀粉并用筷子拌匀成丸子坯料（见图4、图5）。