酪蛋白胶束

合成生物学公司All G宣布制造人体酪蛋白胶束，打造更接近母乳的婴儿配方奶粉

目前，大多数婴儿配方奶粉都依赖于牛酪蛋白胶束，其结构和功能与母乳中的酪蛋白胶束不同。牛奶酪蛋白胶束由 αs1-酪蛋白、αs2-酪蛋白、β-酪蛋白和 κ-酪蛋白组成；人类酪蛋白胶束则由 αs1-酪蛋白、β-酪蛋白和 κ-酪蛋白组成。