氧合酶

花生四烯酸连载1：基本性质、代表性成员和重要性

花生四烯酸（arachidonic acid，ARA）是由20个碳原子组成的脂肪酸，含有4个顺式双键，双键位置通常位于5、8、11和14号碳原子上。它属于ω-6系列脂肪酸（n-6脂肪酸）。花生四烯酸在室温下为液体，具有低熔点和高不饱和度，因而不稳定，易被氧化。