摘要：自2012年起，每年阳春三月，螺蛳烹饪大赛便会在宜陵准时拉开帷幕，至今已成功举办十四届。岁月悠悠，这不仅是一场赛事，更成为宜陵饮食文化传承与创新的重要平台。宜陵的餐饮人凭借对螺蛳美食的热爱，将宜陵螺蛳打造成国家地理标志产品，入选江苏省百道乡土地标菜，从田间地头

春和景明，草长莺飞。

3月27日，

第十四届宜陵螺蛳大众美食季烹饪大赛开赛，

数十位大厨现场PK，

围绕小小螺蛳，

于味道、摆盘与创意上各显神通，

为众人呈上一场极致的味觉与视觉盛宴。

自2012年起，每年阳春三月，螺蛳烹饪大赛便会在宜陵准时拉开帷幕，至今已成功举办十四届。岁月悠悠，这不仅是一场赛事，更成为宜陵饮食文化传承与创新的重要平台。宜陵的餐饮人凭借对螺蛳美食的热爱，将宜陵螺蛳打造成国家地理标志产品，入选江苏省百道乡土地标菜，从田间地头走向“国字号”大舞台，将水乡独特的饮食文化传播到四面八方。

步入大赛现场，一侧的螺蛳宴展区宛如一幅徐徐展开的水乡风情画。鸿源宴会中心以荷花为点缀，将大型螺蛳壳、乌篷船与响油螺鳝等佳肴巧妙搭配，营造出美妙的诗画意境。从前老家小院推出的早餐宴独具匠心，螺蛳汤包、螺蛳阳春面、螺蛳馄饨等早餐充满了烟火气。裕春园则巧用黄瓜、西红柿装点螺蛳菜肴，宛如一件件精美的艺术品。

随着主持人一声令下，烹饪对决正式开始。厨房内炉火跃动，炒勺与铁锅碰撞出铿锵的节奏。在升腾的热气中，一道道螺蛳佳肴新鲜出炉。香辣螺蛳色泽红亮、香气扑鼻；凉拌螺蛳清爽可口、别具风味……被端至会场中央，接受众人品鉴。

此次大赛，创意菜品层出不穷。“荷塘月色”以螺蛳肉、虾肉、百合为原料，雕琢成八朵栩栩如生的莲花，宛如将整个荷塘的灵动生机融入盘中；酥皮螺蛳汤大胆借鉴法式酥皮工艺，让东方鲜味与西方精致巧妙融合。此外，螺蛳戏水将螺蛳与醉虾大胆搭配，螺蛳爱上鱼将螺蛳与鱼完美融合，一品河豚螺蛳狮子头、翡翠螺蛳狮子头等，在传统与创新的碰撞中，绽放全新魅力。

本次大赛不仅汇聚鸿源大酒店、裕园春大酒店等宜陵本地餐饮名店，还吸引邵伯枫乐居、城区阿布人家、百乐门大酒店、龙川宴等宜陵镇之外的饭店参与。大赛设立金奖、最佳风味奖、最佳人气奖、最佳创意奖和大众好评奖，激励着各参赛单位在螺蛳烹饪的道路上不断探索。

在这个草长莺飞的季节，

宜陵螺蛳烹饪大赛

让小小的螺蛳承载起千年水乡文化，

续写舌尖上的精彩篇章。

来源：江都发布