摘要：苋菜又叫血芽菜，是一年生草本植物，它的叶子既可以生吃，也可以熟吃，即使是成熟后的种子也可以榨油食用。

每年农历八月中旬前后，太阳到达黄经135°，这一天就是处暑。

处暑是二十四节气中的第14个节气，也是夏天的最后一个节气。

因此，处暑意味着夏天的结束，秋天的到来。

此后天气日渐转凉，有利于生长喜凉的植物。

那么，在处暑之后有哪些适合种植的蔬菜呢?

南方地区该怎么处理呢?

1.苋菜。

苋菜又叫血芽菜，是一年生草本植物，它的叶子既可以生吃，也可以熟吃，即使是成熟后的种子也可以榨油食用。

有些人认为苋菜是荤菜，实际上，苋菜是含有丰富植物营养素的绿色蔬菜，并且其营养价值非常高。

《中医大辞典》对苋菜的记载就有“清热解毒”的功效。

《福建省名优特产介绍》中列出的具有利尿消肿作用的苋菜汁，也正是出自于此。

因此，在处暑后如果种植上苋菜不仅能保证能够吃到新鲜的苋菜，还能保障身体健康。

当然，在处暑后种植苋菜的时候要保证土壤的湿润，这样才能促进苋菜快速出芽。

2.芥菜。

芥菜是报春花科油菜属植物，也是中国十大古代名菜之一，是一种受到众多食客们喜爱的特色蔬菜。

芥菜在出生之后能迅速吸收土壤中的养分，快速生长，不仅如此，芥菜还能经过害虫带来的“应激反应”而得到复苏。

这种现象在处暑后最为显著，因此，在处暑后种植芥菜更有利于帮助其复苏，经过了逐渐变凉的天气，就会发现芥菜逐渐能出芽。

3.菠菜。

说起名副其实的喜凉蔬菜，那非菠菜莫属了。

在湿气逐渐增大时，菠菜能开花，产生一系列生理反应。

因此，在气温逐渐降低的时候种菠菜才能确保菠菜高产丰收。

菠菜对于土壤的要求非常高，其要求土壤要松软透气，这样才能保证土壤中的湿润充足，养分充足，从而能保证菠菜的健康生长。

4.生菜。

生菜是低热量高纤维的健康蔬菜，是一种非常适合用于减肥期间进行食用的绿色保健食品。

而且生菜中还含有丰富的维生素A，不仅能美容养颜，还能抗衰老，因此，对于女性来说，在处暑后种一些生菜非常合适。

通常来说，从种子播种到植株成熟需要约两个月的时间，但在南方海边地区则不然，由于这些地区秋冬平稳且温暖，因此在处暑后种植生菜只要20天就能够成熟。

1.保持土壤湿润。

在种植上述喜凉蔬菜的时候一定要保持土壤的湿润，因为喜凉蔬菜一般都是通过种子进行播种，而湿润的土壤有助于植物种子的发芽。

2.选择合适的土壤类型。

不同的农作物对土壤的要求也是不同的，选择适合使农作物健康成长的土壤类型才是最正确的选择之一。

例如上文提到的菠菜就需要选择松软透气的土壤，而其他作物则需要选择适合它们自身的土壤类型。

来源：村庄全记录