摘要：白蒿，又叫茵陈、绒蒿、松毛艾，在春天野菜群里知名度颇高，民间有“华佗三试青蒿草”的传说。“三月茵陈四月蒿，传于后人切记牢。三月茵陈治黄痨，四月青蒿当柴烧。”白蒿不但可食，也可当药当茶。早春之时，有人把白蒿嫩茎叶浸入酒中，酒色青绿，气味浓香，常称之为茵陈酒。

茵陈

茵陈也叫白蒿，叶子分叉很多，背面有白色的绒毛，稍似艾香，味微辣。清明过后，白蒿进入快速生长期，开始长杆后基本上已不能再食用。

白蒿，又叫茵陈、绒蒿、松毛艾，在春天野菜群里知名度颇高，民间有“华佗三试青蒿草”的传说。“三月茵陈四月蒿，传于后人切记牢。三月茵陈治黄痨，四月青蒿当柴烧。”白蒿不但可食，也可当药当茶。早春之时，有人把白蒿嫩茎叶浸入酒中，酒色青绿，气味浓香，常称之为茵陈酒。

白蒿要趁鲜吃，放久的白蒿不但不新鲜，而且营养成分减少，味道很差。

黄蒿

黄蒿也叫青蒿，著名的“青蒿素”就是从黄蒿里提取的。青蒿素主治疟疾、结核病潮热，治中暑、皮肤瘙痒、荨麻疹、脂溢性皮炎和灭蚊等。

黄蒿，据说是一种中药，治疗疟疾有奇效，有浓烈的异味。对此异味，好者好之，厌者恶之。有人说是臭味，叫它臭蒿。有人说是香味，叫它香蒿。黄蒿不可食用，主要用来制药，或者制香。

茵陈和黄蒿属于药材，一般生长于荒坡野地。

米米蒿

米米蒿属于田间杂草，或许因多生长在麦田的缘故，人们常叫它“麦蒿”。它开出的花，黄灿灿的，一团团，一簇簇，景象可以与油菜花媲美。花和种子都比油菜花小很多。

米蒿的种子，有药用价值，药材名为“南葶苈子”，又称北葶苈子、华东葶苈子、苦葶苈、甜葶苈、葶苈子。但看葶苈的面目，它们绝非志同道合者。这，或许只是我的臆断。

米蒿为十字花科草本植物，在《河南农田杂草志》里，它有米米蒿、播娘蒿和野芥菜3个名字。至于民间所说的眉毛蒿、眉眉蒿、婆婆蒿之类的别名，大抵是从由麦蒿或米蒿而来的，只不过加上了鲜明的本土特色。

我曾经想，米米蒿是不是人们说的“迷迷蒿”呢？据说，当年，名医华佗为了给病人做手术，用来止痛而发明的‘麻沸散’，就是从“迷迷蒿”中提取的主要原料。不过是真是假，无从考究。

从另一种意义而言，米米蒿这个名字，或许如大人教孩子说的“鸡鸡”、“鸭鸭”、“馍馍”之类，有民间的亲昵感和生活野趣。我曾经想过，这米米蒿名字多出的“米”字，是不是饥馑年代饥饿的人们在饱食之后的感恩呢？在乡俗口语里，那两个字与哺育人们的器官近似。当然，这只是我天马行空的想象而已，没有任何依据。虽然在《救荒本草》里，无论是紫香蒿、铁杆蒿，还是米蒿，都是可以救饥的。野芥菜，据说是萝卜的“祖先”，但看起来远没有米蒿高大、丰满。这两个名字，不如播娘蒿的名字好。只是不知道，这个“播”字因何而来，是因为这草极其轻贱肆意生长吗？确实，它的生命力强大，“生田野中，所在处处有之”。它不怎么挑选地方，几乎随处可以生长，是“侵入撂荒地的先锋植物”。

播娘蒿，有人叫抱娘蒿，一听就感觉形象、亲切、温暖。明代王西楼有诗有画的《野菜谱》里，收野菜52种，其中就有抱娘蒿。“抱娘蒿，结根牢，解不散，如漆胶。君不见昨朝儿卖客船上，儿抱娘哭不放。”这种生动形象，极能抵达人的内心。

有人说，抱娘蒿生在水边，叶像针，开黄绿色小花，叶嫩时可吃。这与麦地的米蒿有些差异，不知是否因为生长地的原因。

他们三个幼苗虽然很像，还是有区分的；白蒿和米米蒿叶子都泛白，形状好区分；白蒿和黄蒿叶子形状差不多，颜色好区分。

白蒿和黄蒿都有香味，米米蒿没有。气味也好区分。植株长大之后，更好区分。

来源：沧海一声笑999999999