摘要：近日，世界粤菜厨皇会中国区总会成都分会新会长交接晚宴在成都呈祥东馆宴会厅盛大举行。这场汇聚行业精英、餐饮名匠与美食文化传承者的盛会，不仅见证了新一届会长的荣耀履新，更以一场舌尖与文化的双重盛宴为蓉城粤菜发展翻开崭新篇章。
近日，世界粤菜厨皇会中国区总会成都分会新会长交接晚宴在成都呈祥东馆宴会厅盛大举行。这场汇聚行业精英、餐饮名匠与美食文化传承者的盛会，不仅见证了新一届会长的荣耀履新，更以一场舌尖与文化的双重盛宴为蓉城粤菜发展翻开崭新篇章。
世界粤菜厨皇会创会主席/中国区总会主席、世界中餐业联合会特邀副会长/粤菜产业分会主席、广州烹饪协会会长梁日东，成都餐饮同业公会执行会长袁小然，四川粤港澳台餐饮专业协会会长何达仁，成都市郫都区餐饮旅游商会会长、印象泰和园餐饮公司董事长夏长春，四川粤港澳台餐饮专业协会副会长阎志青、何玉和及协会代表，中国粤菜烹饪评委级大师谭伟雄，世界粤菜厨皇会中国区总会贵州分会会长李永雄、执行会长梁宏业、秘书长龙平，世界粤菜厨皇会中国区总会重庆分会会长卢志恒，世界粤菜厨皇会中国区总会成都分会新任会长陈学朋、秘书长钟子强、副会长陈伟南、朱汉初、蒙健文、蔡海彬、莫核发、陈伟德、黎锦青、陈家彬、王杰鑫、陈勇传、梁伟豪、杨波、张伟、蔡国洪、杨联才、理事陈科高(监事长)、梁江海、吴守焜、董文丽等嘉宾云集，高朋满座，盛装出席，共同见证这一意义非凡的重要时刻。
世界粤菜厨皇会（World Master Chefs Association for Cantonese Cuisine, WMACC）是致力于弘扬粤菜文化、推动烹饪技艺传承与创新的全球性非营利组织。自成立以来，始终以“舌尖上的文化大使”为使命，通过国际交流、赛事举办、人才培养等形式，促进粤菜在全球餐饮界的传播与发展。
文化传承
切实做好中华优秀传统文化的传承，联合米其林名厨、非遗传承人开展粤菜技艺保护与申遗工作。
行业赋能
中国区总会于2013年在广州成功举办了首届世界粤菜厨皇精英赛(后改名：世界粤菜厨皇大赛)，有16个国家和地区代表参加了当届的盛会。这个大赛将每两年在世界著名城市举行，世界粤菜厨皇是世界粤菜厨皇大赛厨皇得奖者的统称，更是厨师界“天花板级别”的荣耀，目的是让更多有意推广粤菜文化的工作者，更有责任、有义务去传承、保护、发掘、创新。中国区总会还会不定期携手全球各地区分会举办“全球粤菜产业发展论坛”等国际活动，搭建餐饮界顶级交流平台。
人才培养
为了提高国际职业技能竞赛评委的专业素质和执裁水平，保证竞赛公正有序地开展，并为国际、国内大赛储备评委人才，中国区总会将不定期举办职业技能竞赛国际评委、高级国际评委培训班。
国际影响
全球各分会会员覆盖70多个国家和地区，与各地行业协会、商会等机构和组织深度合作，涵盖政府监管、行业自律、企业服务等多元功能，推动粤菜产业走向世界。
中国区总会作为WMACC的核心分支，已在北上广深等20余城设立分会，并联动地方政府打造“粤菜美食地标”。成都分会依托西南餐饮市场活力，积极探索“川粤融合菜系”，成为连接粤港澳大湾区与成渝经济圈的重要纽带。
世界粤菜厨皇会中国区总会主席助理周琪青热情洋溢的介绍总会使命及发展
随着狮舞渐酣，四位主礼嘉宾：世界粤菜厨皇会创会主席/中国区总会主席、世界中餐业联合会特邀副会长/粤菜产业分会主席、广州烹饪协会会长梁日东，成都餐饮同业公会执行会长袁小然，四川粤港澳台餐饮专业协会会长何达仁，世界粤菜厨皇会中国区总会成都分会新任会长陈学朋执朱砂笔为醒狮点睛：一点天庭，福星高照鸿运开；二点龙睛，火眼金睛识乾坤；三点口利，四海腾达纳百川。金鼓齐鸣间，醒狮吐瑞，寓意“唤醒西部食事，传承粤味千秋”，为新任会长履职揭开祥瑞序幕。
世界粤菜厨皇会创会主席/中国区总会主席梁日东在致辞中表示，初心如磐，凝聚全球粤菜之光。十二年前，我们怀着“让粤菜走向世界，让世界品味中国”的初心，创立了世界粤菜厨皇会。从最初的星星之火，到如今全球五大洲各分会携手同行，粤菜早已超越一菜一系的范畴，成为中华文化联结世界的纽带。2010年2月28日，四川成都是亚洲第一个获批“世界美食之都”称号的城市，成都分会的成立，不仅是西南地区粤菜发展的里程碑，更标志着我们“以食为桥，贯通东西”的愿景在巴蜀大地扎根。在这里，川菜的豪迈与粤菜的精致将碰撞出新的火花，为中华美食的多元共生写下生动注脚。
守正创新，共铸行业标杆。粤菜之魂在于“尊重传统而不拘泥，锐意创新而不失本真”。今日成都分会的新会长任职，必将引领粤菜产业以川粤融合的智慧，为这一创新图谱增添浓墨重彩的一笔！未来可期，共绘全球蓝图。站在新的起点，我呼吁全球粤菜同仁以“三个坚持”共赴未来：
1、坚持文化自信：深入挖掘粤菜背后的历史文脉，从广府早茶文化到潮汕工夫食韵，让每一道菜成为讲述中国故事的载体；
2、坚持开放协作：打破地域与菜系壁垒，推动“粤菜+川味”“粤菜+西餐”等跨界融合，打造全球餐饮合作的典范；
3、坚持人才培养：完善“国际粤菜大师认证体系”，支持青年厨师海外研修，让粤菜技艺代代相传、生生不息。
同仁们，一勺一铲，烹的是人间烟火，承的是文化薪火；一餐一宴，连的是四海知己，筑的是文明共识。愿我们以成都分会为新的支点，让粤菜之花开遍全球，让世界通过味蕾读懂中国！
最后，祝大会圆满成功，愿各位厨心永炽、匠心长青！协会是智慧的汇聚地，期待汇聚行业精英，共探发展之道!
世界粤菜厨皇会创会主席/中国区总会主席梁日东任命陈学朋为世界粤菜厨皇会中国区总会成都分会会长，颁发证书及奖牌。
世界粤菜厨皇会中国区总会成都分会新任会长陈学朋就任发言：今夜站在成都呈祥东馆的舞台，接过这份沉甸甸的会长牌匾，深感荣幸，更知责任重大。粤菜是广府人基因里的“舌尖乡愁”，更是中华饮食文化皇冠上的明珠。从“食在广州”的金字招牌，到“味在成都”的兼容并蓄，前辈们以匠心铺路，让粤菜在川渝大地生根发芽。前任会长邵昌明带领分会搭建交流平台、培育厨界新星，更以“川粤合宴”打破味觉边界，为今日之局奠定基石。作为继任者，将以敬畏之心守护这份基业，让粤菜之魂在蓉城的传承中生生不息。
成都，是一座以包容成就美味的城市。火锅沸腾的麻辣江湖，与粤菜清鲜的至简之道共冶一炉。未来，成都分会将以“三个融合”为轴，书写蓉城粤菜新叙事：设立“川粤厨艺研创中心”，邀请川菜大师与粤菜名厨共研“椒香豉油鸡”“泡椒虾饺”等跨界菜品；联动成都当地的餐饮协会等行业引导者，推动“粤菜非遗工坊走进川菜博物馆”，让豆瓣酱与老火汤对话；借力成渝双城经济圈势能，打造“粤菜食材西南集散链”，让顺德鱼生、潮汕牛肉走上蓉城餐桌。
作为新任会长，将以"三心"践行使命：一是以敬畏之心传承技艺，守护粤菜本味；二是以创新之心促进交流，推动融合发展；三是以服务之心搭建平台，助力行业成长。让世界品味更地道的川粤味道！深化与粤港澳大湾区餐饮联盟合作，让宽窄巷子飘出艇仔粥香，培育“既懂回锅肉，亦精煲靓汤”的新一代厨人，以“成都粤味地图”为载体，串联百家会员餐厅，让市民全场景粤味体验“从早茶夜宵到盆菜宴席”。
今夜，醒狮点睛的朱砂，既点亮了岭南文化的薪火，更点燃了川粤共荣的雄心。以匠人之心，守住粤菜本味；以蓉城之魄，融汇天下至鲜。最后，让我们举杯共祝：粤菜之美，四海流芳；人间烟火，温暖如常！
世界粤菜厨皇会中国区总会贵州分会会长李永雄、执行会长梁宏业、秘书长龙平向成都分会敬赠西双版纳书画家方顺宏的赠联送福墨宝一副。
世界粤菜厨皇会中国区总会贵州分会会长李永雄致辞：贵州与四川虽地处西南，却始终与粤菜文化血脉相连。在贵州，粤菜的清鲜本味与黔菜的酸辣醇厚碰撞出独特火花；在成都，粤菜的精致技艺与川菜的百菜百味交融共生---这正是中华饮食文化的包容之力“以味为媒，美美与共”。
世界粤菜厨皇会的宗旨是凝聚全球厨界力量，推动行业高质量发展。今天，我们齐聚成都，不仅是为技艺切磋，更是为搭建东西部餐饮协作的桥梁。我倡议：深化技艺交流，定期举办跨地域厨艺沙龙，共享研发成果；推动食材互通，让贵州生态食材走进成都粤菜后厨，让川调粤烹碰撞灵感；共育行业人才，联合开展青年厨师培训，为西部粤菜传承注入新生力量。
一桌好菜，是厨心的凝聚，更是文化的对话。愿我们以此次盛会为契机，以锅铲为笔、食材为墨，共书粤菜发展的锦绣篇章！最后，祝世界粤菜厨皇会中国区总会成都分会会务繁荣，如春日之苗，在专业领域深耕细作，成为行业发展的中流砥柱！
成都餐饮同业公会执行会长袁小然在致辞中赞叹道：今夜，锦江之畔高朋满座，倍感荣幸能与诸位共赴这场川粤饮食文明的“山海之约”。在此，我谨代表成都餐饮同业公会向世界粤菜厨皇会中国区总会成都分会新会长的履新致以最热烈的祝贺！感谢创会主席梁日东先生将世界粤菜厨皇会落至成都，将“食不厌精”的粤菜智慧注入这座“世界美食之都”。
从“粤菜师傅走进川菜产业园”的技艺切磋，到“川粤冬至宴”的节气文化对话，再到那些值得铭记的瞬间---2021年粤菜名厨与郫县豆瓣非遗传承人共研“麻辣豉油鸡”，让岭南酱香浸润巴蜀豪情；2024年“川粤预制菜产业峰会”上，顺德拆鱼羹与成都冷锅鱼签订“双城CP”合作协议，让预制美食依然保持着匠心温度。这些实践让我们看到：当川菜之“魂”遇上粤菜之“韵”，便是人间至味的终极答案。
成都，是“一带一路”的味觉枢纽；粤港澳大湾区，是中国餐饮国际化的先锋阵地。今日新会长的接任，正是两地深化合作的里程碑。以食为天，以民为本。当我们谈论川粤融合时，让两千年的饮食智慧滋养现代人的脾胃；让两大菜系的竞争变为相互成就，就如刚刚我为醒狮点上的那抹朱砂，就是川菜人对粤菜西进的深情祝福。
双味合璧，天下大同！请允许我化用杜甫名句，寄语今夜盛事：“锦城云乐粤香来，九州食客尽开颜。”愿世界粤菜厨皇会中国区总会成都分会如岷江与珠江的合流，奔涌出更壮阔的味觉长河；愿我们以食物消弭地域之界，用美味连通世界之心！
世界粤菜厨皇会中国区总会成都分会永久荣誉会长邵昌明(因邵会长目前暂居国外，由世界粤菜厨皇会中国区总会重庆分会会长卢志恒代领)
世界粤菜厨皇会中国区总会成都分会创始荣誉顾问刘东(左)
世界粤菜厨皇会中国区总会成都分会秘书长钟子强(左)
世界粤菜厨皇会中国区总会成都分会监事长陈科高(左)
世界粤菜厨皇会中国区总会成都分会2025年副会长及理事合影
世界中餐业联合会粤菜产业分会副秘书长周琪青带来粤菜顶级食材---岭南菌王荔枝菌给现场所有嘉宾品鉴
世界粤菜厨皇协会中国区总会成都分会成立于2017年，由首任会长邵昌明、秘书长钟子强召集粤港澳资深粤菜名厨、西南地区餐饮行业领袖及跨界专家共同组成，集传统技艺传承、现代餐饮管理、文化创新推广于一体，历经8年，致力于以专业权威的行业视角，推动粤菜文化在西南地区的深耕与融合，得到各界人士的认可。
现任第二届领导班子是由会长陈学朋、秘书长钟子强、监事长陈科高带领十二兄弟成立的核心领导班子共同努力搭建成都分会这个平台，并在世界粤菜厨皇会中国区总会梁日东主席的引领和支持下，为全球乃至中国区总会的发展注入强劲动能！
十二位核心领导班子介绍
会长:陈学朋
1989年入职深圳蔡屋围大酒店
1995年获得《粤港澳名厨》称号
2002深圳蛇口观海路1号餐厅(主厨)
2006年至今成都呈祥东馆厨师长
2025年世界粤菜厨皇会中国区总会成都分会核心成员21人一致推选，并报中国区总会同意任命为成都分会会长。
秘书长：钟子强
1995年入行，任职深圳市银湖旅游中心（三星级市政府接待单位）
1998年上海唐宫海鲜坊
2004年成都市领地酒楼
2006年成都市望江宾馆
2009年广元凤台宾馆行政总厨
2013年～2025成都市地标339旋转餐厅出品总监
2017年至今世界粤菜厨皇会中国区总会成都分会秘书长
监事长：陈科高
1993年入职深圳松乔酒店
1998年成都锦江宾馆粤菜主厨
2009年重庆江鸿酒店行政总厨
2012年成都帝盛酒店总厨2013年四川粤港澳台餐饮专业协会理事
2015年颖厨餐饮管理有限公司总经理
2025年当选为世界粤菜厨皇会中国区总会成都分会监事长
副会长：陈家彬
1988年入行，任职深圳市西丽湖旅游中心（五星级酒店）
1991年深圳天天渔港
2000年成都市龙腾燕鲍翅
2006年～2025年成都市大蓉和餐饮集团有限公司粤菜出品总监
2017年～2025年四川粤港澳台餐饮专业协会副会长
2025年当选为世界粤菜厨皇会中国区总会成都分会副会长
副会长：莫核发
2001年入行，任职王皇扒房
2003年阿一富临饭店炒锅
2006年南京国宴王子粤菜主厨
2015年年北京茉莉餐厅厨师长
2016年广东国际大酒店中餐厨师长
2022年至今成都邛海宾馆总厨
2025年当选为世界粤菜厨皇会中国区总会成都分会副会长
副会长：陈伟南
1972年～1985年在广州国营企业工作
1985年～1993年新广田炉具工程有限公司经营部负责人
2011年～20132019年年尚锦南府餐饮部负责人
2017年～2019年放鸡岛餐厅合作负责人
2019年～2025年经营南鼎汇广东点心餐饮配送
2025年当选为世界粤菜厨皇会中国区总会成都分会副会长
副会长：蒙健文
2009年成都王子厨房
2010年至成都今壹号公馆(茗桂轩)总厨
2025年当选为世界粤菜厨皇会中国区总会成都分会副会长
副会长：蔡海彬
1998年入行，任职顺德南环大酒店
2011年成都呈祥东馆
2015年成都首席1956行政总厨
2020年成都香格里拉大酒店
2025年成都红鼎艳厨师长
2025年当选为世界粤菜厨皇会中国区总会成都分会副会长
副会长：陈伟德
师从中国饭店协会名厨委主席、著名中国烹饪大师石万荣先生门下
入行深圳凤凰楼海鲜酒楼
曾获全国烹饪大赛金奖、粤港澳名厨称号、中华厨艺金奖、粤菜创新金奖
2019年5月被国家名厨编纂委员会授予“国家名厨”荣誉称号
2025年当选为世界粤菜厨皇会中国区总会成都分会副会长
副会长：朱汉初
高级烹饪师
1998年-2001年重庆杨子江假日酒店中餐厨师长
2002年武汉天安皇冠假日酒店中餐厨师长
2007年至2024年成都老房子餐饮有限公司粤菜厨师长
2025年当选为世界粤菜厨皇会中国区总会成都分会副会长
副会长：王杰鑫
经营娱乐行业十载
经营金融行业至今
成都市粤小喜餐饮管理有限公司合伙人
2025年当选为世界粤菜厨皇会中国区总会成都分会副会长
副会长：黎锦青
早年于深圳华强北投身手机生意，赚取人生第一桶金。
2013年，前往成都开拓新领域，转型涉足钻珠宝、玉石生意，在该行业深耕至今。
成都市粤小喜餐饮管理有限公司的合伙人，在餐饮领域也展现出独特的商业眼光。
2025年，因其在粤菜推广及餐饮行业的突出贡献，当选为世界粤菜厨皇会中国区总会成都分会副会长。
来源：新时代经济
