摘要：宝子们，鸡蛋一直以来都是大家餐桌上的“常客”，它几乎包含了我们人体所需的各种营养成分，味道超棒，还特别百搭，价格也十分实惠。然而，并不是所有鸡蛋都适合我们食用哦，今天陈医生就来和大家唠唠，哪3种鸡蛋尽量不要吃。

宝子们，鸡蛋一直以来都是大家餐桌上的“常客”，它几乎包含了我们人体所需的各种营养成分，味道超棒，还特别百搭，价格也十分实惠。然而，并不是所有鸡蛋都适合我们食用哦，今天陈医生就来和大家唠唠，哪3种鸡蛋尽量不要吃。

溏心蛋凭借其独特的口感，可是收获了不少朋友的喜爱。为了追求那种半固态的美妙状态，溏心蛋普遍没有做到彻底的高温杀毒。要知道，我们的鸡蛋生产环节和制作环节多数难以达到完全无菌、新鲜的状态。

相关研究数据表明，未彻底煮熟的鸡蛋存在细菌甚至寄生虫进入内部的风险。一旦食用了这样的溏心蛋，就可能会引发寄生虫疾病、肠道疾病和食物中毒。所以呀，为了我们的健康，还是尽量不要吃溏心蛋啦♀️。

我们在市场里购买的鸡蛋，偶尔会发现有裂纹的。很多人可能没意识到，这种裂纹蛋其实暗藏着一定的潜在风险。因为鸡蛋壳上本身就带有细菌，当鸡蛋出现裂缝且长时间暴露时，细菌就可能趁机传播到鸡蛋内部，进而导致鸡蛋变质。

有研究表明，长期食用裂纹蛋，可能会引发食物中毒，出现恶心呕吐、腹痛腹泻等情况。所以，大家在挑选鸡蛋的时候，一定要仔细检查，遇到裂纹蛋可千万别买♂️。

炸鸡蛋堪称名副其实的“网红蛋”，蛋香浓郁，口感焦脆，让人欲罢不能。但大家知道吗？炸鸡蛋的吸油率高达40%多！这意味着食用炸鸡蛋会让我们摄入大量的油脂。

过多摄入高油食物可能会导致血脂浓稠和肥胖，从而增加心脑血管病的发病风险。为了我们的心血管健康，还是少吃炸鸡蛋为妙♀️。

《中国居民膳食指南（2022）》建议，成年人每天摄入蛋类40 - 50克，相当于一个鸡蛋。鸡蛋是一种营养丰富的食物，富含优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等多种营养成分。只要选择新鲜、无裂纹且彻底煮熟的鸡蛋，适量食用对我们的健康是非常有益的。

宝子们，鸡蛋虽好，但一定要选对、吃对哦！溏心蛋、裂纹蛋和炸鸡蛋这3种鸡蛋，大家尽量不要吃♀️。在挑选鸡蛋时，要选择新鲜、无裂纹的鸡蛋，并且确保煮熟煮透。同时，也要注意控制鸡蛋的摄入量，遵循《中国居民膳食指南（2022）》的建议，这样才能让我们在享受鸡蛋美味的同时，保持身体健康。

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来源：陈晨脑科医生