摘要：随着全球消费者对健康和环境的关注度与日俱增，欧洲联盟在 2007 年推出了 REACH（Registration, Evaluation, Authorization, and Restriction of Chemicals）法规，该法规旨在强化化学品的安全
随着全球消费者对健康和环境的关注度与日俱增，欧洲联盟在 2007 年推出了 REACH（Registration, Evaluation, Authorization, and Restriction of Chemicals）法规，该法规旨在强化化学品的安全性管理，降低有害物质对人类健康和环境的不良影响。REACH 检测正是确保企业生产与销售的化学品契合这一法规要求的关键手段。在众多产品中，炊具为何必须通过 REACH 检测呢？其检测的重点部位又有哪些？接下来华标检测为您详细剖析。
欧盟对于流入市场的产品有着严格的把控，凡是在欧盟生产或者出口到欧盟市场的日用产品，均需通过有害化学物质含量的注册、检验和批准流程。一旦产品中有害化学物质超过规定含量，便禁止在欧盟市场销售。
炊具作为与食品直接接触的日用品，其材料安全性更是受到欧盟的严格监管。若炊具作为食品接触材料，且其中使用的物质属于高度关注物质（SVHC），依据 REACH 法规，该物质的使用很可能会受到限制或者需要获得授权。
从 2025 年的最新数据来看，欧盟海关每月平均扣押约 1200 批不合规炊具，这一数字凸显了市场上炊具产品合规性的严峻问题。同时，违规企业平均面临 3.8 万欧元罚款，而因产品召回导致的品牌损失更是高达货值的 5 - 8 倍。这不仅让企业遭受巨大的经济损失，更严重损害了品牌声誉。所以，为了进入欧盟市场并维持良好的品牌形象，炊具通过 REACH 检测势在必行。
不锈钢：需检测镍释放量，要求镍释放量＜0.5μg/cm²/week。镍作为不锈钢中的常见元素，若释放量超标，长期接触可能会引发人体皮肤过敏等健康问题。铝合金：重点检测重金属迁移，其中铅含量需＜0.05mg/kg。铝合金炊具在使用过程中，若重金属迁移量过大，会随着食物进入人体，积累后对人体健康造成危害。铸铁：需进行六价铬转化膜测试。六价铬具有强氧化性和毒性，若铸铁炊具表面的六价铬转化膜不符合要求，可能会导致六价铬溶出，污染食物。
不粘涂层：检测全氟化合物（PFOA）含量，要求 PFOA＜25ppb。不粘涂层广泛应用于各类炊具，但全氟化合物中的 PFOA 是一种持久性有机污染物，对人体的内分泌系统、免疫系统等可能产生不良影响。电镀层：严格控制镉含量，需＜0.01%。镉是一种毒性较强的重金属，在炊具的电镀层中若镉含量超标，在日常使用中可能会逐渐释放，危害人体健康。陶瓷釉：按照 EN 1388 标准检测铅镉溶出量。陶瓷釉若铅镉溶出量不符合标准，在高温烹饪过程中，铅镉等重金属可能会溶出并进入食物，对人体造成伤害。
手柄：邻苯二甲酸酯含量需＜0.1%。手柄是炊具使用过程中经常接触的部位，邻苯二甲酸酯常用于塑料制品中，但该物质可能会干扰人体内分泌系统，对人体健康造成潜在风险。密封圈：多环芳烃（PAHs）含量需＜1mg/kg。密封圈在炊具中起到密封作用，多环芳烃是一类具有致癌、致畸、致突变性的有机污染物，若其含量超标，在炊具使用过程中可能会释放出来，危害使用者健康。按钮：禁止使用阻燃剂 HBCDD。按钮作为炊具的操作部件，HBCDD 作为一种溴代阻燃剂，具有持久性、生物累积性和毒性，对环境和人体健康均有较大危害，因此在炊具按钮中被严格禁用。 来源：小猪的美食铺一点号
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