摘要:近期,草莓正大量上市,部分社交平台上却流传着一类言论,声称“有一种病叫‘草莓瘟’,孩子吃了草莓后会发烧、咳嗽,出现类似感冒的症状”,同时还强调“大棚里种出来的草莓是反季水果,违背自然规律”,建议大家近期不要吃草莓。这些说法引发了广泛关注和讨论,许多人甚至对反季
受访专家:科信食品与健康信息交流中心副主任 阮光锋
本报记者 钟财芬
近期,草莓正大量上市,部分社交平台上却流传着一类言论,声称“有一种病叫‘草莓瘟’,孩子吃了草莓后会发烧、咳嗽,出现类似感冒的症状”,同时还强调“大棚里种出来的草莓是反季水果,违背自然规律”,建议大家近期不要吃草莓。这些说法引发了广泛关注和讨论,许多人甚至对反季蔬果产生了疑虑。
对此,科信食品与健康信息交流中心副主任阮光锋表示,如果采用露天栽培模式,即不搭棚、不覆盖地膜等最原始的种植方式,草莓一般在8~9月开始种植,第二年春天或夏天结果。而大棚草莓一般9~10月开始种植,早的当年12月可以采摘,晚的次年1~3月陆续采摘,一直持续到5月。“因此,从时间节点来看,当前上市的草莓称不上反季水果。”阮光锋说。
“即便草莓出自大棚,也不会带来有害影响。”阮光锋表示,大棚只是为草莓提供了一个适宜的环境,让它们在非自然生长季节也能顺利结果。在这种环境下,草莓依然遵循自身的生长规律,并不会凭空产生对人体有害的物质。大棚草莓和自然生长的草莓本质上并无区别,营养和安全方面也没有显著差异。
对于大棚草莓可能带来“草莓瘟”,导致发烧、咳嗽等感冒症状的说法,阮光锋认为缺乏科学依据。“首先,无论是医学界还是食品领域,都没有‘草莓瘟’这一名词。其次,目前本就是呼吸道疾病流行季,感冒可能是多种原因引起的,比如孩子本身就处于感冒潜伏期,又恰好吃了草莓,出现的不适症状与草莓没有直接关联,不能盲目归咎于食用草莓。”
阮光锋表示,随着农业科技的进步,现在很多蔬果都能实现反季节种植。常见的反季蔬果主要有三大来源。
一是长期保存。随着果蔬长期保鲜、保存技术发展,把应季的蔬果留存到其他季节非常容易实现。比如,可在温暖的季节,把苹果、葡萄等常见水果利用冷藏等技术保存到冬季销售,以实现全年的供应。
二是异地种植。有些蔬果在某地是反季,在另一个地方可能正当时。比如,北方的冬天几乎很难见到蔬菜露天生长,广东、海南等南方地区却因为气候温暖,很多蔬果依然生机盎然。
三是大棚种植。大棚可以模拟果蔬需要的成长环境,使其在任意一个季节都能正常生长成熟,这是目前非常普遍的一种做法。
阮光锋说,长期保存、异地种植的蔬果,在保存、运输过程中,可能会使用一些保鲜技术和手段,但只要符合国家相关标准,都是安全的。大棚蔬果和自然生长的蔬果没有明显差异,像草莓等蔬果对光照、水分、温湿度要求高,在大棚里种植反而比露天种植品质更好。因此,不能简单认为反季蔬果不健康。此外,有些人觉得反季蔬果会使用更多化学药剂、生长激素。对此,阮光锋表示,即使是应季蔬果,在种植过程中也会使用农药等药剂。不论哪种蔬果,只要确保规范种植,农药残留等不超标,正常食用并不会对人体健康产生危害。
“反季蔬果为消费者提供了更多选择,尤其是在应季蔬果供应不足的季节或地域。”阮光锋认为,消费者日常按照需求购买即可,这对及时获取和补充营养有重要意义。可以适当多选择应季蔬果,因为它们在当地种植、上市,减少了运输和储存时间,往往更加新鲜,价格也相对低,性价比更高。需要注意的是,购买时应选择正规渠道,如大型超市或农贸市场,仔细观察蔬果外观,挑选新鲜、无明显损伤的。
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