摘要：2025年4月9日发布的首版江苏省米其林指南中，扬州共有13家餐厅入选，涵盖“米其林指南入选餐厅”“必比登推介”及“米其林一星”三大类别，进一步彰显了扬州深厚的美食文化底蕴。

2025年4月9日发布的首版江苏省米其林指南中，扬州共有13家餐厅入选，涵盖“米其林指南入选餐厅”“必比登推介”及“米其林一星”三大类别，进一步彰显了扬州深厚的美食文化底蕴。

扬州是“世界美食之都”，这里有许多蜚声中外的知名美食。通过米其林榜单的全球影响力，将扬州传统美食推向国际舞台。此次入选的餐厅涵盖淮扬菜经典与创新代表，进一步强化了“世界美食之都”的品牌价值‌，提升了扬州国际知名度与美食地位‌。

米其林评级激励餐厅提升服务、创新菜品，将进一步‌推动扬州餐饮业高质量发展‌，同时，促进旅游业与经济消费‌，数据显示，米其林榜单能显著延长游客停留时间，57%的旅客会因米其林餐厅选择延长行程，通过美食游，游客可以深度体验扬州文化，亲密接触淮扬美食，扬州13家上榜餐厅将吸引更多高端游客，带动餐饮、住宿及周边消费增长‌，文旅+餐饮+住宿的融合新业态也将得到拓展。

扬州宝应长鱼面上榜，体现了米其林对扬州传统技艺的认可，推荐了市井美食，展示了城市“烟火气”。 市井美食接地气，和百姓日常生活息息相关，市井文化满是粗糙，却又生机勃勃。这一次，米其林不再是“阳春白雪”，多了些“下里巴人”，让一些并不起眼，但却能提供物超所值美味的扬州美食有了展示机会。

扬州将以此为契机，进一步推动餐饮服务消费和美食产业的高质量发展，让更多的扬州味道闪耀世界。

文案：金杰

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