摘要：2024年4月10日（成都 ），成都W酒店ZING型乐餐厅于4月10日晚间迎来一场味觉与艺术的双重盛宴。手握美国烹饪原学院Professional Chef Level One认证、深耕高端餐饮界15年的型乐主厨Chef Bob（李征）携手知名调酒师Aiven

2024年4月10日（成都 ），成都W酒店ZING型乐餐厅于4月10日晚间迎来一场味觉与艺术的双重盛宴。手握美国烹饪原学院Professional Chef Level One认证、深耕高端餐饮界15年的型乐主厨Chef Bob（李征）携手知名调酒师Aiven Ren（任文龙），以“春夏之味”为主题，推出限定四手联弹菜单。通过创意料理与先锋调酒的碰撞，诠释“食不过饱，饮不过量，及时型乐”的晚宴哲学。

菜单亮点：以食材本味为基底，演绎季节之味

将春夏交替的清爽气息融入每一道菜品，强调食材的新鲜度与烹饪的精准度。Chef Bob表示：“我们追求的不仅是美味，更是食材本真的表达。”

前奏：水果与茶香的碰撞

晚宴以草莓青瓜水果缤治开场，无水糖油工艺搭配茉莉花茶与辣椒酊剂，酸甜中透出微辛。番茄佛卡夏面包以香草油醋汁与番茄黄油点睛，外脆内软的口感为前菜铺垫。

先锋调酒：打破味觉边界

AIVEN REN以“季节灵感”为基调，为每道菜品定制专属鸡尾酒。例如，那不勒斯“血腥玛丽”以罗勒金酒与番茄朗姆为基底，融入辣椒仔与胡椒酊剂，辛辣与果香交织；虎皮青椒-玛格丽特则以梅斯卡尔与青椒为特色，烟熏盐的加入让经典鸡尾酒焕发新生。

主菜：炙烤美学

随后，主菜环节以炙烤技法展现食材的多样魅力。炙烤新西兰鳌虾搭配川式酸辣汁，海味与麻辣碰撞；炙烤澳洲M5级牛里脊以精准的火候工艺凸显顶级牛肉的奶香与柔嫩，粉红切面与松露芝士土豆泥形成视觉与味觉的双重享受。调酒师Aiven以叠川威士忌与路萨朵圣安东尼绿为基底，加入安高天娜苦精与青柠汁，为牛里脊搭配的香榭丽舍鸡尾酒注入草本清香，平衡味觉的厚重感。Chef Bob透露：“牛里脊的烤制需精准控制温度与时间，切开后内里如樱花般粉嫩，这是对食材本味的极致追求。”

甜品与收尾：味觉的诗意升华

晚宴以焦糖菠萝椰子巴伐露收尾，焦糖菠萝与百香果啫喱的酸甜交织，搭配Aiven特调的本命巧克力马天尼，诗洛克伏特加与白可可的醇厚中透出樱桃木烟熏的层次感，为整场晚宴画上完美句点。

跨界对话，打破厨房与吧台的界限

Chef Bob的“回归本真”与Aiven Ren的“平衡调酒学”在餐桌上深度交融。Chef Bob曾任上海米其林推荐牛排餐厅主厨，以“新鲜度至上”与“温度掌控”为核心理念。Aiven Ren则以“平衡调酒学”闻名，其创立的BALANCE MIXOLOGY与TTAX调酒智造室持续推动上海先锋调酒文化。 此次“四手联弹”的“主厨的晚宴”，是成都W酒店精心策划的高端餐饮盛事。与型乐餐厅常规菜单的标准化呈现不同，本次活动以炙烤技法为核心，通过食材解构、风味重构与视觉艺术的多维度创新，为宾客打造沉浸式感官体验。未来，成都W酒店将继续推出更多类似的餐饮活动，为宾客们提供更加优质的服务和体验。“四手联弹”晚宴的成功举办，不仅展示了成都W酒店在餐饮方面的实力和水平，也进一步提升了成都W酒店在餐饮界的知名度和影响力。相信在未来的日子里，成都W酒店将继续为宾客们带来更多惊喜和感动。

来源：旅游四川一点号