摘要：2000年，张兰创立了“俏江南”餐厅，在她的运作下，俏江南发展迅速，年销售额很快就突破到了十亿以上，并且还成功成为了北京奥运会唯一指定的中国餐饮服务商，而达成这般成就，俏江南只花了仅仅八年，张兰在这其中付出的努力可想而知。

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2000年，张兰创立了“俏江南”餐厅，在她的运作下，俏江南发展迅速，年销售额很快就突破到了十亿以上，并且还成功成为了北京奥运会唯一指定的中国餐饮服务商，而达成这般成就，俏江南只花了仅仅八年，张兰在这其中付出的努力可想而知。

说起来，张兰也是一个传奇人物了，她一生曾多次创业，俏江南也只是她创业路途中比较重要的一环，除了俏江南以外，张兰还创立了“阿兰酒家”、“麻六记”等非常有名的企业，是当之无愧的女强人。

张兰有多厉害呢？她并不是那种仗着家族势力才打拼出来的，她能在商业上取得如此成就，完全是白手起家。

1988,年，已经离婚并有一子的张兰与舅舅去到了加拿大，她来这里不为别的事情，只是为了赚钱，当时国内正掀起一股移民热潮，许多人都想抢破头出国赚大钱，而张兰好不容易得到一个与舅舅一起去加拿大的机会，她自然不会放弃。

在加拿大打工赚钱的生活是非常辛苦的，张兰为了能赚更多钱，每天都将自己安排得满满当当，无论是洗碗工还是保姆，只要能够赚到钱的，张兰都是来者不拒。

这样疯狂接工作固然是累了许多，但也让张兰的赚钱速度飞快，仅仅两年多的时间，她就攒够了两万美金，并回到了中国。

要知道，这可是1991年的两万美金，当时的这笔钱足以在中国买很多套房子了，张兰仅用两年就赚了这么多的钱，可见她有多么努力。

在拿着两万美金回到老家后，张兰并没有就此躺平，她是一个很有野心的人，并不愿意就这样过平静的生活，而是打算创出一番事业来。

于是，张兰在老家那边进行了一番考察以后，便用两万美金开了一家川菜餐馆，她之所以选择川菜，也是有着一番考量的。

在张兰看来，像粤菜等其他七个菜系，都已经有不少店开出了名堂，只有川菜在全国还是群龙无首，所以她愿意为天下先，开出一家“全国第一”的川菜。

张兰开的这家餐馆叫做“阿兰酒家”，她不仅特意将这家餐馆改造成了竹楼的模样，还专门花费五万多元买来了很多空调装在餐馆里。

当时北京几乎所有餐馆都没有空调，而阿兰酒家有，所以每当夏天的时候，很多客人都会专门来阿兰酒家吃饭，不得不说，张兰的这一招确实高明，只花费了很小一笔本金，就为自己的餐馆吸引来了大量的客人，这是其他餐饮经营者都没有做到的。

因为酒楼的生意做得很好，张兰很快就开了更多的分楼，但这样一来，她一个人便管不来这么多酒楼了。

好在这个时候，张兰的弟弟及时站了出来缓解她的压力，这才让张兰坚持了下来，就这样，阿兰酒家开得越来越好，张兰的名气也开始在北京传开，许多人都知道了北京有这样一个开酒楼的女老板。

不过，树大招风，因为酒楼开得很好，张兰也引来了许多人的恶意，特别是在那个年代，治安并没有多好，许多凶犯最喜欢的便是绑架张兰这种大老板，所以在1999年的时候，便有一伙绑匪特意在酒楼门口蹲她。

谁料当时张兰因为有事没去酒楼，而是她的弟弟去了，然而绑匪可不管去的人是谁，最终，张兰的弟弟被绑匪活活捅死，此事也成为了她一生之痛。

很长一段时间，张兰都因为弟弟的死而神伤，就连阿兰酒家的经营，都被她暂时放到了一边。

不过，张兰终究是张兰，她在沉寂了一段时间以后，又重新振作了起来，化悲伤为动力，先是大力协助警方抓到了杀害弟弟的凶手，之后又将更多的精力放到了自己的事业上，一手创立了“俏江南”这个品牌餐厅。

与之前的“阿兰酒家”不同，张兰为“俏江南”定的目标很是清晰，那就是主要服务于“高级商务人士”。

因为定位准确，再加上张兰有过经营餐馆的经验，所以俏江南一经成立，便发展得非常顺利，更是在2007年的时候就突破了十亿元的年销售额。

不过，俏江南真正风光的时候，还要从2008年说起，这一年，俏江南参加了奥运会餐饮供应投标，并在最终压制了其他对手，一举成为了奥运会官方指定的唯一中餐供应商。

借着这一次机会，俏江南的名气也是传到了国外，张兰的影响力也随之增大，可以说，当时的张兰在国内也能称得上是“优秀企业家”了。

可惜的是，之后因为资金压力过大，张兰不得不与鼎晖签署对赌协议，并以俏江南10%的股权换取了2亿元投资。

这份对赌协议中称如果在2012年俏江南不能完成上市，张兰便需要花高价从鼎晖投资手中回购股份。

签署完这份对赌协议后，张兰后来基本将所有精力都放到了俏江南的上市一事上，遗憾的是，即使张兰使尽浑身解数，还是无法做到让俏江南于2012年上市。

就这样，张兰在对赌协议中落入了下风，而她对俏江南的掌控程度，也开始慢慢变弱，直到之后被迫退出了俏江南，将自己一手创下的帝国“让”了出来。

但张兰并没有就此被打服，2020年，张兰在北京创办了麻六记，并凭借自身的影响力，用直播的方式为麻六记打开了市场。

这时候的张兰已经年过六十，却还能做到在直播间侃侃而谈，面对一些网友的恶意也是轻描淡写就化解了，不得不令人佩服她的口才与智慧。

有一段时间，张兰甚至能做到每天直播十小时以上，干到凌晨三点仍然没有下播，这也让许多网友为这个老太太感到动容。

而在张兰的努力下，麻六记直播间的产品也卖得非常好，还曾登上过“美食带货榜”的榜首。

白手起家一手创下“阿兰酒家”，又于之后将“俏江南”发展到了巅峰，如今没了“俏江南”，张兰又让“麻六记”横空出世。

也怪不得张兰会说自己有“九条命”了，她就如同“打不死的小强”一般，无论失败多少次，都能够卷土重来，这一点是令人非常敬佩的。

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来源：川流视角