四季豆这样种，一茬接一茬摘不停！新手3步学会，变 “种菜达人”

摘要：菜友们好呀！今天咱就来说说这家家户户都爱吃，种起来也不难的四季豆。想让自家种的四季豆结得又多又好，里头可有不少门道呢。下面就把农科院最新的种植方法分享给大家，保证让您轻轻松松收获满满一篮子四季豆。

菜友们好呀！今天咱就来说说这家家户户都爱吃，种起来也不难的四季豆。想让自家种的四季豆结得又多又好，里头可有不少门道呢。下面就把农科院最新的种植方法分享给大家，保证让您轻轻松松收获满满一篮子四季豆。

一、选对品种，丰收就有了好开头

四季豆的品种那叫一个多，选对了品种，种菜就成功了一半。农科院的专家们推荐，咱家庭种菜可以重点考虑这两类：

早熟高产型（特别适合阳台或者小块地方种）丰产二号：这个品种抗病能力强，从种下种子到能采摘，差不多 60 天就行。结出来的豆荚有 20 到 25 厘米长，颜色翠绿翠绿的，吃起来脆嫩脆嫩的，还没有筋。美国供给者：这是个矮生的品种，不用搭架子，家里地方小的菜友们选它准没错。植株也就 50 厘米左右高，四季豆结的豆荚都凑在一块儿，产量可不低，每亩能收 800 公斤呢。

中晚熟耐储存型（适合菜园大面积种）绿龙四季豆：它的藤蔓长得可旺了，所以得搭个 1.8 米以上的高架子。豆荚能长到 30 厘米，纤维少，就算运到远处也不容易坏。而且它特别能扛夏天的热，在南方春天秋天都能种。

选种的时候，大家一定要找正规的厂家买四季豆种子。要是看到那种表面有一层东西的 “包衣种子”，就选它，这种种子比普通种子发芽率要高 15% 到 20% 呢。

二、看准时间，温度合适出苗又快又齐

四季豆这植物有点娇贵，怕冷又怕热。最适合播种的温度是 15℃到 20℃，而且地温得稳定在 12℃以上才行。不同地方的菜友们，播种时间可以参考下面这些：

南方地区（像广东、福建这些地方）：春天播种可以在 2 月下旬到 4 月上旬，秋天播种就在 8 月中旬到 9 月上旬。长江流域（比如江苏、湖北）：春天 3 月中旬到 4 月中旬播，秋天 8 月上旬到 8 月底播。北方地区（像山东、河北）：春天 4 月下旬到 5 月上旬播种，要是担心温度低，就用地膜盖一盖，能保温。北方秋天比较冷，不太建议播种。

为啥要这么注意温度呢？农科院研究发现，温度低于 10℃，种子发芽率能降 50%，要是高于 25℃，种子就容易烂掉。要是错过了直接播种的时间，也别着急，可以先育苗，四季豆的育苗期大概 25 到 30 天，然后再移栽就行。

三、种植步骤，从准备土地到种下种子，每个细节都重要

整理土地、施好肥料：土地得又松又肥才好对土壤的要求：最好选那种排水方便的沙壤土或者壤土，土壤的酸碱度 pH 值在 6.0 到 7.0 是最合适的。要是土壤太酸了，就在每一平方米的土地上撒 500 克左右的生石灰，能把土壤调得合适点。怎么施底肥：在翻地之前，每亩地要撒 1500 到 2000 公斤腐熟好的有机肥，像鸡粪、羊粪这些都可以，再加上 20 公斤三元复合肥（氮磷钾含量都是 15% 的那种）。然后把地耕翻 20 厘米深，耙平了做成畦，畦宽 1.2 米，沟挖 20 厘米深，这样下雨积水就不怕了。

泡种子催芽：能让种子早出苗 3 天的小窍门先把种子放到 55℃的温水里，一边倒水一边搅拌，别让种子烫坏了，泡 15 分钟。等水温降下来，再接着泡 4 到 6 个小时。泡好后，用湿纱布把种子包起来，放在 25℃左右的地方催芽。每天用温水把种子冲洗一遍，大概 2 到 3 天，就能看到种子露白了，就是胚根把种皮顶破了，这时候就可以播种了，这样处理过的种子，四季豆发芽率能达到 90% 以上呢。

播种的方法：种得疏密合适，产量才高直接播种法：按照行距 60 到 70 厘米，株距 30 到 40 厘米挖个小坑，每个小坑里放 3 到 4 粒种子，然后盖上 2 厘米厚的土，浇透水，再用地膜盖上。地膜能保温保湿，等种子出苗了，就把地膜揭掉。育苗移栽法：用 50 孔的育苗盘，里面装上草炭土和珍珠岩混合的基质，比例是 3 比 1。把种子种进去后，上面盖 1 厘米厚的蛭石。等幼苗长出 2 片真叶的时候，就可以移栽了。移栽的时候，一定要带着土坨，这样能保护四季豆幼苗的根，缓苗也快，比不带土坨能快 5 天呢。

四、日常管理，做好这 3 件事，结荚期能延长 20 天

搭架子引藤蔓：藤蔓管理可不能偷懒等幼苗长到 30 厘米高的时候，大概就是播种后 25 天左右，就得赶紧给它搭个 “人字架” 或者 “三脚架”，架子得有 1.5 到 2 米高。然后用棉线把主蔓顺着顺时针方向绑在架子上，每隔 30 厘米绑一道。这里有个小窍门，当侧蔓长到 20 厘米的时候，把它顶端 1 厘米掐掉，这样能让四季豆长出更多能结荚的枝，单株结荚的数量能增加 30% 呢。

浇水施肥：不同阶段要精准供应苗期（从出苗到开花之前）：这个时候别浇太多水，让土壤稍微有点湿就行。水浇多了，幼苗就容易疯长，茎秆长得又细又弱。开花期：这个时候要控制浇水！土壤的湿度保持在 60% 到 70% 就行，用手捏一把土，能成团但是不散。要是浇水太多，花就容易掉。浇水可以在早上太阳刚出来的时候，浇一点小水，千万别在中午浇水。结荚期（豆荚坐住以后）：这个时候四季豆特别需要水，每 5 到 7 天就得浇一次水。浇水的时候，每亩地追施 15 公斤高钾复合肥（氮磷钾比例是 10 比 5 比 20 的那种），或者浇稀释 10 倍的腐熟豆饼水。每隔 10 天，再给叶子喷一次 0.2% 的磷酸二氢钾，这样能防止四季豆过早衰老。

病虫害防治：预防是关键病害霜霉病（叶子上会长出黄褐色的霉层）：在还没发病的时候，用 75% 百菌清可湿性粉剂 600 倍液喷一喷预防，一个星期喷一次，连着喷 2 到 3 次。根腐病（根系会烂掉，植株就枯萎了）：在定植的时候，用 50% 多菌灵可湿性粉剂 800 倍液给每株苗灌 200 毫升，能预防根腐病。虫害蚜虫（都聚集在嫩梢上）：用 10% 吡虫啉可湿性粉剂 2000 倍液喷一喷，要是不想用农药，也可以自己做辣椒水，把辣椒煮水过滤后喷，效果也不错，还安全没有残留。红蜘蛛（在叶片背面会结网，叶子会失绿）：用 1.8% 阿维菌素乳油 3000 倍液，喷的时候重点喷叶子背面，连续喷 2 次，中间隔 5 天。

特别提醒一下，在采收四季豆前 15 天，就千万别再用药了，不然会有农药残留。

五、采收技巧，及时摘豆，越摘越多

四季豆从开花到能采摘，差不多 10 到 15 天。当豆荚长得鼓鼓的，颜色鲜绿鲜绿的，里面的种子还没明显鼓起来的时候，就是最佳采摘时间，这时候的豆荚最嫩，纤维也少。采摘的时候，用剪刀把豆柄剪断，千万别使劲拉扯，不然会把四季豆的藤蔓弄坏的。

第一批豆荚要早点摘，这样能让后面接着结荚。之后每隔 2 到 3 天就去摘一次，盛产期能持续 40 到 50 天，每亩产量能达到 1500 到 2000 公斤呢。最后一茬四季豆摘完后，把基部 2 到 3 节老茎留下，再施点肥、浇浇水，大概 20 天后，又能长出新枝，在南方暖和的地方，还能实现 “二次结荚” 呢。