摘要：在这个充满希望的时节，农事活动的安排直接关系到一年的收成。很多人可能并不知道，随着谷雨的临近，有些蔬菜的种植时间已经悄然过去，谷雨再种，不仅长不好，可能面临减产的风险。

谷雨将至，二十四节气中的重要节点，春耕大忙季节。这些蔬菜再种可就亏大了！农民朋友必看！

在这个充满希望的时节，农事活动的安排直接关系到一年的收成。很多人可能并不知道，随着谷雨的临近，有些蔬菜的种植时间已经悄然过去，谷雨再种，不仅长不好，可能面临减产的风险。

马铃薯，也就是我们日常所说的土豆，它是一种喜凉怕热的作物。对于黄河以南的地区来说，谷雨后种植马铃薯时间就偏晚了。到了结薯期，高温会抑制地下块茎的膨大，导致产量大幅下降。

在黄河以北，谷雨前后则是种植的关键时期，农民们需要抓紧时间，切勿拖延。在东北和西北冷凉区，4月中下旬还可以种植，不过由于当地温度较低，必须抓住这短暂的窗口期。马铃薯适宜在低温环境下生长，高温会成为其地下块茎发育的阻碍，是谷雨后不宜在部分地区种植它的关键原因。

大蒜的种植也有讲究，在北方春播区，土壤化冻时就应该及时播种。谷雨后，只有东北和西北的部分地区还能种植，其他地区此时再种，大蒜植株会变得弱小，蒜头也长不大，独头蒜的概率会超过60%。大蒜在生长期需要低温春化，种植过晚就会错过最佳的发育阶段，这也就导致了产量和品质的下降。除了想专门收获蒜苗或独头蒜，其他情况在谷雨后种植大蒜，产量是很难有保障的。

菠菜同样不适合在谷雨后种植。菠菜适宜生长的温度在15 - 22℃，高于25℃，它的生长就会停滞，且抽薹，也就是开花的速度会加快。这就会导致菠菜“未熟先开花”，植株矮小，口感也变差。除了东北和西北这些温度较低的地区，其他地区在谷雨后都要谨慎种植菠菜。此时还想种植蔬菜，不妨选择空心菜、苋菜等耐热蔬菜，以免浪费时间和精力。

对于不同地区，蔬菜种植的“黄金时间表”也各有不同。在南方地区，谷雨后气温稳定，瓜果蔬菜如黄瓜、番茄、豆角，以及叶菜如生菜、油麦菜等，都可以直接种植或者移栽，成活率很高。

在华北地区，4月上旬可以种植生菜、小白菜、水萝卜、葱、韭菜、芹菜、香菜等耐寒性强的蔬菜；4月中下旬，等低温稳定，避开倒春寒后，就可以种植或移栽豆角、黄瓜、番茄、辣椒等。东北和西北地区，种植时间一般在4月下旬到5月初，以夜间无霜为准，比南方要晚15 - 20天，这里重点要关注地温的回升情况。

对于北方种植的朋友来说，还有两个关键的避坑要点。一是要看天气预报再动手，谷雨前后温差大，在种植或移栽前一定要查看近10天的天气，避开降温、霜冻和连阴雨天气。二是选择早熟、抗热品种，减少减产的风险。

农事活动，从来都不是一件简单的事情，需要我们遵循自然规律，看天看季节来安排。谷雨这个重要的春耕节点，该种的要抓紧，不该种的千万别硬种。记住这几种晚种易减产的蔬菜，根据自己的需求合理调整种植计划，才能在农业生产中少走弯路，实现丰收的目标。

菜友们还在热烈讨论谷雨过后什么蔬菜不适合种，还是谷雨适合种那种蔬菜高产等问题。加关注一起讨论！

来源：刘慧说农村