摘要：人们选择自己泡果酒的主要目的是为了健康好喝，如果使用了食用酒精勾兑的白酒制作泡酒，不仅破坏果酒的口感，更会适得其反伤害身体，所以切记应选0添加的纯粮食酒。这里小编向大家推荐一款谷/养/康0添加泡果酒专用酒”，其理念就是只做0添加的纯粮酒。其中有专为泡酒研发的泡

选酒不当，果酒变“毒酒”？

人们选择自己泡果酒的主要目的是为了健康好喝，如果使用了食用酒精勾兑的白酒制作泡酒，不仅破坏果酒的口感，更会适得其反伤害身体，所以切记应选0添加的纯粮食酒。这里小编向大家推荐一款谷/养/康0添加泡果酒专用酒”，其理念就是只做0添加的纯粮酒。其中有专为泡酒研发的泡酒专用酒，酒体低酸低酯，不宜饱和，更容易析出水果中的有益物质。

清香型小曲白酒，果酒的“最佳拍档”

泡果酒的香型应选清香型小曲白酒，其优势是，相较其他香型工艺白酒，不压水果果香，使酒香和水果香更完美融合，泡后口感更均衡，更容易接受。泡水果、花草类最好选择42度泡酒，更好保留果香及果维素，口感绵甜，易存放，但如果是过低度数浸泡，长时间存放就容易变质。

泡酒容器，玻璃材质更安全

泡酒容器尤为重要，塑料材质不稳定，长期与白酒接触容易发生反应，将塑化物溶入酒中，饮用后势必会影响健康，安全起见，最好选择高稳定性的玻璃材质的容器。

四、泡青梅泡酒的制作步骤及方法

1. 准备材料：青梅2000克，清香型小曲白酒2000毫升，冰糖适量。

2. 清洗青梅：将青梅用清水洗净，去除果蒂，晾干水分。

3. 浸泡青梅：将晾干的青梅放入玻璃容器中，倒入清香型小曲白酒，确保青梅完全浸泡在酒中。

4. 加入冰糖：根据个人口味加入适量冰糖，搅拌均匀。

5. 密封保存：将容器密封，放置在阴凉通风处，浸泡3个月以上即可饮用。

泡酒比例，放大2000ML

在泡酒配方里，酒的比例放大2000ML，水果和酒一样同比例增大。例如，青梅2000克，清香型小曲白酒2000毫升，冰糖适量。这样泡出来的果酒口感更浓郁，果香更突出。

泡酒小贴士

1. 选择新鲜水果：泡果酒时，选择新鲜、无破损的水果，确保果酒的口感和品质。

2. 定期检查：在泡酒过程中，定期检查容器密封情况，避免空气进入影响果酒质量。

3. 耐心等待：泡果酒需要时间，耐心等待，让果酒充分发酵，口感更佳。

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来源：谷养康泡酒课堂