摘要：在电影中史提芬周可以把平平无奇的叉烧煎蛋饭提升成赚人热泪的“黯然销魂饭”；现实中列治文的郑大厨更厉害，能把“早餐A ”中的火腿通粉升华至鉴赏级美食，将西多士从“大XX”拯救出来，回复法兰西贵族身份，优雅如放在餐碟上的装置艺术。
在电影中史提芬周可以把平平无奇的叉烧煎蛋饭提升成赚人热泪的“黯然销魂饭”；现实中列治文的郑大厨更厉害，能把“早餐A ”中的火腿通粉升华至鉴赏级美食，将西多士从“大XX”拯救出来，回复法兰西贵族身份，优雅如放在餐碟上的装置艺术。
美食如高人，从来都是隐世的。以法式烹饪fusion亚洲菜色的精致餐饮为主打的Missing Chopstick，位于六号路 (No. 6 Rd) 夹西敏公路 (Westminster Hwy) 的 Wireless Way 13880号#130，附近是列治文Auto Mall和工业用地。该店引入香港“私房菜”的概念，靠顾客口耳相传，贵精不贵多。
郑主厨Edward毕业于温哥华太平洋厨艺学院，曾在香港任职于米芝莲三星法国餐厅L’Atelier de Joël Robuchon、两星Star Spoon by Alain Ducasse (后称Rech by Alain Ducasse) 等，有超过17年国际知名食肆入厨经验。
Missing Chopstick于2023年春季开业，贯彻“私房菜”着重店方与来宾打成一片的特色，出品更是一丝不苟。
让顾客感到可惜的是，该店近日表示厨师Toby Chen因家庭理由离国，由于找不到合适人选继任，Missing Chopstick将于5月4日后结业。
Missing Chopstick的厨师除了身怀法国菜烹饪妙技，还有一颗热爱港式美食的心，他们临别前要执行一次不简单任务，将茶餐厅食品注入创意，提升为足可登堂入殿的精致餐点。
被改头换面全面升呢的食品，包括配以酸种脆包和香草沙律的罗宋汤、添上黑松露和顶级芝士的火腿通粉、伴以香烤粟米和Gribiche法式蛋黄酱的炸鱼柳，以及有味噌焦糖酱和港式奶茶味雪糕加持的法兰西多士。
店方表示：“茶餐厅并非只是食肆，那是一种生活方式。无论是流淌著记忆的松脆多士，还是感觉像回到童年时被拥抱般的火腿通粉，无论你是在香港长大，还是只是喜欢那种简单而舒心的味道，都会体验到这是最令人意想不到的中西文化交流。”
图源：Missing Chopstick
来源：是个飒
