摘要：近日，由新加坡莆田餐饮集团（以下简称“莆田餐厅”）主办的“2025莆田哆头蛏节”在莆田市涵江区三江口镇举办，吸引海内外100多名媒体记者和美食达人共赴这场鲜味之约。

媒体记者和美食达人在黑泥滩涂体验挖蛏。杨成航 摄

近日，由新加坡莆田餐饮集团（以下简称“莆田餐厅”）主办的“2025莆田哆头蛏节”在莆田市涵江区三江口镇举办，吸引海内外100多名媒体记者和美食达人共赴这场鲜味之约。

活动现场，媒体嘉宾们身穿半腰连靴雨裤，有序踏入黑泥滩涂，弯腰扒开厚厚的淤泥挖蛏，肥美的蛏子接连“破土而出”。围观群众或屏息凝望，或鼓掌助威，现场气氛热烈。双臂沾满淤泥的香港媒体记者桑迪说：“通过挖蛏体验，我们真切感受到蛏农的辛劳。”

随后，嘉宾们迎来了一场舌尖上的盛宴，现场品尝招牌蛏子菜——铁板盐焗蛏，还有莆田特色蛏熘汤拌米粉、老酒竖海蛏、冰爽醉蛏等经典蛏美食，大家赞不绝口，不少美食达人还现场直播品蛏体验。

莆田餐厅创始人方志忠表示，举办哆头蛏节，目的是想让全球食客都知道莆田拥有丰富的优质食材，吸引更多游客来莆田走一走、看一看，实地品尝莆田的美食，感受莆田美食文化的魅力。

涵江哆头养蛏历史已超过600年，得天独厚的气候条件和地理环境，让哆头蛏体大壳薄、肉质鲜美、脆嫩无沙，畅销海内外市场，被美食界誉为“蛏霸”。

哆头蛏作为莆田餐厅的招牌食材之一，深受海内外食客的喜爱。每年哆头蛏采收季节，莆田餐厅都会将这份专属的鲜美传递到全球100多家门店，让更多人共享“蛏霸”的美味。（通讯员 林娇容 杨成航 林亦霞）

来源：东南网