摘要：2025年3月12日，成都“2025年度中国餐饮品类十大品牌颁奖盛典”上，“卤味十大品牌”榜单隆重揭晓，绝味鸭脖凭借卓越的市场表现和创新力，再次荣登榜首，与紫燕百味鸡、周黑鸭等实力品牌共同领跑卤味赛道。作为中国卤味行业的标杆，绝味不仅传承了经典美味，更通过数字
2025年3月12日，成都“2025年度中国餐饮品类十大品牌颁奖盛典”上，“卤味十大品牌”榜单隆重揭晓，绝味鸭脖凭借卓越的市场表现和创新力，再次荣登榜首，与紫燕百味鸡、周黑鸭等实力品牌共同领跑卤味赛道。作为中国卤味行业的标杆，绝味不仅传承了经典美味，更通过数字化赋能和年轻化升级，成功俘获Z世代的口碑，成为2025年青年食品潮流的代名词。
榜首实力：从长沙小店到行业龙头
绝味鸭脖的榜首地位有迹可循。2005年，第一家门店在长沙开业，20年后，它已扩展至万家门店，日服务超百万消费者。在“2025年度卤味十大品牌”评选中，绝味与周黑鸭、煌上煌等品牌同台竞技，凭借线上成交额超50亿元、抖音播放量49亿次的成绩稳坐头把交椅。这份成就，源于绝味对年轻消费趋势的精准把握。“我们要让每根鸭脖都成为年轻人的情感连接点。”绝味集团首席数智增长官谌鹏飞在“2025中国餐饮产业节”上说。从街头小吃进化到行业龙头，绝味用数字化和文化创新，赢得了Z世代的青睐。
数字化加持：AI让卤味更懂年轻人
绝味鸭脖的数字化实力，是它称霸榜首的关键。2024年，公司推出AI智能体“小火鸭”，基于“绝知”应用升级，汇集全国优秀店长经验，帮助门店提升服务效率。据谌鹏飞透露，“小火鸭”上线后，门店效率提升39%，动态使用量超百万次，为店铺运营做出了卓越贡献。从新品推荐到点单优化，这只“数字鸭”让传统卤味更贴合年轻人快节奏的生活，满足广大消费者的不同需求。
年轻化突围：从“敢辣”到潮流符号
除了AI赋能外，绝味鸭脖靠文化共鸣与年轻人站在一起。2024年“绝味2.0”战略提出“敢辣，才绝味”，将“辣”升华为个性表达，同时邀请范丞丞作为全球代言人，让金句刷屏网络，实现全网上亿次的总播放量。产品端，绝味鸭脖推出多款潮流新品，在口味和包装上同步创新，给予消费者更强的个性化体验。
青年食品新标杆：榜首的潮流密码
在“巨量引擎餐饮行业年终盛典”，绝味鸭脖拿下2024年度增长黑马品牌奖和行业标杆奖，线上线下无缝衔接的模式成为行业模板。 从元梦之星主题店的数实融合，到微信“蓝包”礼盒的社交电商创新，绝味不断用新玩法贴近年轻人，让绝味在2025年成为青年食品的新标杆。
2025年，卤味市场因年轻人的多元化需求迎来新机遇。绝味鸭脖以榜首之姿，用数字化与年轻化双引擎，开辟出一条青年食品的新赛道。从长沙小店到国民小吃，它不仅传承了卤味的经典，更点燃了Z世代的味蕾。未来，绝味将继续以年轻人为中心，继续用创新产品，书写卤味行业的青春传奇。
来源：晋在掌握