摘要：在阜阳广袤的田野间，一片片翠绿的荆芥正迎风生长。这种耐旱好活的作物，从播种到采收只需短短20天，一年可以收获多茬，成为当地农户的“致富密码”。这种投入少、见效快的特色种植，正成为越来越多农户的选择。

荆芥，阜阳人餐桌上的“灵魂香料”，也是药膳同源的“草本宝藏”。这一株小小的荆芥，串联起田间地头、烟火厨房与健康生活。

在阜阳广袤的田野间，一片片翠绿的荆芥正迎风生长。这种耐旱好活的作物，从播种到采收只需短短20天，一年可以收获多茬，成为当地农户的“致富密码”。这种投入少、见效快的特色种植，正成为越来越多农户的选择。

三合镇三合居委会种植大户 刘军：夏天到了，荆芥的需求量越来越多，我们每天会往批发市场送1000多斤荆芥。在河南以北到阜阳，每天都有客户来收我们的荆芥。

走进阜阳的任意一家餐馆，荆芥的身影无处不在。这种带着特殊清香的绿叶菜，是阜阳人夏日餐桌的必备。它身份多变，无论是做香蔬还是醒目的配菜，都演绎自如。用最简单的烹调方式，就能激发出最地道的阜阳味道。

某餐饮店大厨 杨兴起：我们会用荆芥做成老虎菜、荆芥蛋汤等菜肴，像暑期的两个多月我们会用掉大概100多斤的荆芥。

除了美味，荆芥还是一位传统中药材。其干燥茎叶和花穗可入药，属于常用的发汗解热草药之一，具有解表散风、止咳利咽、收敛止血、透疹止痒的功效。

阜阳市中医院针灸科主治医师 胡玮璇：我们可以把荆芥捣碎，敷在被蚊虫叮咬的部位，可以起到消肿、止痒的作用。还有如果不小心受了风，可以吃荆芥腐竹汤，这样可以起到一个祛风解表的作用。可以说荆芥是我们必备的“天然药箱”。

从泥土到舌尖，从食材到药材，一株荆芥，承载着阜阳人对生活的热爱和智慧。你，今天吃荆芥了吗？

来源：阜阳新闻联播