摘要：“镜头前的宝子们，我是“中国辣椒之乡”的大美鸡泽人，大家来“椒”个朋友吧！近期央视栏目播出，全中国有95%的剁椒鱼头里的剁椒都来自鸡泽，什么样的辣椒这么牛呢？”4月23日，一场辣椒盛宴的直播间刷屏、点赞热闹非凡。

“镜头前的宝子们，我是“中国辣椒之乡”的大美鸡泽人，大家来“椒”个朋友吧！近期央视栏目播出，全中国有95%的剁椒鱼头里的剁椒都来自鸡泽，什么样的辣椒这么牛呢？”4月23日，一场辣椒盛宴的直播间刷屏、点赞热闹非凡。

鸡泽县常年种植辣椒8万亩，年产鲜辣16万吨，是当之无愧的辣椒种植“大户”。早在明末清初，鸡泽辣椒就凭借紫红光滑的色泽、细长带钩的独特外形，宛如羊角般灵动，获名“羊角椒”，至今已有1400多年历史。鸡泽辣椒皮薄肉厚、色泽鲜亮、香气浓郁，辣度恰到好处。每100克椒干中，维生素C含量高达124.9毫克，一举摘得“菜中维C之王”的美誉，品质在全国辣制品中稳居首位。

鸡泽不仅是中国辣椒产业龙头县，更是无公害辣椒生产基地。这里的辣椒含水分少、含油分多，便于储存与加工，食用方式丰富多样。无论是青翠欲滴的青椒，还是红彤彤的熟椒；不管是新鲜现吃，还是晒干、炒制、油炸、腌制，都别有一番风味。以椒干为原料制成的辣椒油、辣椒粉、辣椒酱等调料，更是风味独特，让人欲罢不能，是餐桌上四季常备的美味。

鸡泽辣椒的产量、质量和出口量均居河北省首位，不仅畅销国内，还远销香港、澳门地区，以及朝鲜、日本、新加坡、马来西亚、美国等国家，成为全国闻名的辣椒生产基地，在国内外市场久负盛名。它既是河北省的名贵土特产，也是中国传统的出口农副土特产品之一，深受各地消费者喜爱。

在鸡泽，辣椒早已融入人们的生活。家家户户的房梁上、窗台上，都悬挂着一串串火红的辣椒，仿佛是生活的热情在闪耀。即便在城里人家，灶台前也总少不了辣椒的身影。在这里长大的人们，从小就与辣椒朝夕相伴，对它产生了难以割舍的深厚情怀。

鸡泽县湘君府味业有限公司，作为辣椒产业基地的龙头企业，更是为辣椒产业发展立下汗马功劳。过去，湖南特色产品红椒片依靠手工制作，整个行业年产量仅有80万公斤。鸡泽湘君府耗时三年，成功发明剁椒机，生产出的剁椒块状均匀，还能最大程度保留辣椒细胞的完整。如今，企业生产设备全面升级，自动开箱机、自动封口机、巴氏杀菌线、翻转式风干线、智能灌装封口机等全自动设备一应俱全，电气化覆盖率达到100%，年产量高达1.6亿多公斤，实现了剁椒的规模化生产，充分满足了市场需求。

“企业生产迈向智能化、自动化，我们供电部门自然也要全力护航！”国网邯郸供电公司工作人员陈少楠表示。供电部门为企业量身定制用电方案，建立“点对点”保电对接机制，全程“跟踪服务”；定期走访企业、开展座谈，耐心讲解安全用电知识，及时了解并解决用电难题；还会安排专人定期检查维护企业线路、配电箱等电力设备，为企业用电筑牢安全防线，让企业生产毫无后顾之忧。

有朋自远方来，不亦乐乎。在鸡泽，无论是日常庆祝，还是逢年过节、招待亲朋好友，剁椒鱼头、辣椒酱都是餐桌上的必备佳肴。一口下去，品出的是家乡的味道，吃出的是亲情的温暖。这一缕充满文化底蕴与深厚情怀的乡愁，也将化作永恒的味蕾记忆，留在每个人心中。（李方方 张燕波）

来源：观邯郸