内蒙古文联系统积极组织“世界读书日”主题活动

摘要：当4月的春风吹过祖国北疆大地，也吹起了这里的缕缕书香。4月23日，又是一年“世界读书日”，在这片广袤的热土上，阅读之风如春日繁花般绚烂绽放。

“书香内蒙古”

全民阅读季

当4月的春风吹过祖国北疆大地，也吹起了这里的缕缕书香。4月23日，又是一年“世界读书日”，在这片广袤的热土上，阅读之风如春日繁花般绚烂绽放。

内蒙古文联组织文联系统在全区范围内开展世界读书日主题活动，文联各文艺家协会及各盟市（旗县区）文联积极响应，组织开展了读者见面会、阅读分享会、书香党课、“换一本好书回家”等一系列活动。

内蒙古文艺特推出“世界读书日”系列报道，看各地文联如何通过丰富多彩的读书活动，拉近阅读与大众距离，助力推进“书香内蒙古”全民阅读季。

“书香致远声动人心”主题《老人与海》阅读分享会

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4月22日下午，内蒙古文联机关工会于内蒙古文学馆举办“书香致远声动人心”主题《老人与海》阅读分享会。此次活动旨在通过经典文学作品，传递文字力量，借海明威笔下的惊涛骇浪，引领读者在文字的海洋中打捞生命的璀璨真意，让书香穿透时光，为心灵注入永不言败的精神力量。

内蒙古作家协会

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4月23日，由内蒙古文艺评论家协会、内蒙古作家协会、内蒙古广播电视台音频综艺节目制作传播中心、呼和浩特文旅局、呼和浩特市总工会主办的“内蒙古文学新作读者见面会暨呼和浩特市图书馆内蒙古作家专架揭幕式”在呼和浩特市图书馆举行。活动以“弘扬北疆文化，赓续中华文脉”为主题，旨在展示内蒙古文学成果，拉近文学与大众距离，助力推进“书香内蒙古”全民阅读季。

"阅见北疆书沁童心"2025年书香内蒙古全民阅读季活动

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由内蒙古作家协会主办，内蒙古播音主持朗诵演讲协会、敕勒川绿地小学联合承办的"阅见北疆书沁童心"2025年书香内蒙古全民阅读季活动在敕勒川绿地小学成功举办。活动以"古韵情深""文心童言""经典传承""青春花海"四大篇章串联古今，带领学生们穿梭千年文脉,共赴一场跨越时空的文学盛宴。

“书香润北疆文艺浸校园”活动

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4月21日晚，由内蒙古文艺志愿者协会、呼和浩特市文联、中共新城区委宣传部、新城区文联主办，内蒙古商贸职业学院承办的“书香润北疆文艺浸校园”活动在内蒙古商贸职业学院礼堂成功举办。本次活动以文艺演出和图书捐赠相结合的形式，为师生们带来了一场精彩纷呈的文化盛宴，点燃了校园的阅读热情，激发了青年学子的爱国情怀。

内蒙古文学杂志社

“地铁里的书香党课”活动现场

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4月22日上午，由内蒙古文联第五党支部、内蒙古文学杂志社、内蒙古在线党支部联合主办的“地铁里的书香党课”活动在呼和浩特地铁新华广场站成功举办。上午10时，“书香党课”系列党建品牌活动正式启动，党员和文艺志愿者们走进地铁站，向乘客们宣传、分享内蒙古本土作家书写新时代北疆文化的优秀作品，以及《草原》杂志中“红色主题”优秀作品。

《草原》杂志正式入驻青城地铁

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4月22日，在第30个世界读书日来临之际，《草原》杂志正式入驻青城地铁新华广场站、呼和浩特东站、一家村站、内蒙古大学南校区站四大站点的读书角。这是内蒙古文学杂志社联合呼和浩特交通集团地铁运营公司，为促进全民阅读而推出的“书香地铁阅览北疆”活动，让承载着北疆文化底蕴的文学作品，在城市的“动脉”中流动起来。此次文学期刊进地铁，正是推动“书香内蒙古”全民阅读、打造北疆文化品牌的创新尝试。

内蒙古文学馆

“换一本好书回家”活动现场

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作为内蒙古首家以文学为主题的公共文化服务机构，内蒙古文学馆在第三十个世界读书日到来之际，策划推出“全民阅读季”系列活动。通过多元化的阅读推广形式，如举办“换一本好书回家”、“文学的银幕之约”——放映由文学作品改编的电影《霸王别姬》和《鄂尔多斯风暴》、线上展览“如父如子”——内蒙古文学名家和他们的父辈等活动，展现北疆文化的丰富内涵和时代价值，构建全民阅读新场域，推动全民阅读走深走实。

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不必亲历百年悲欢，却能盗取千万种人生。这或许便是阅读的魔力。在第三十个世界读书日，我们邀请内蒙古作家名家特·官布扎布、艾平、海勒根那、肖睿分享他们的私藏书单。从草原到世界，从历史到人性，这些被反复摩挲的书页里，既有扎根泥土的深情文字，也有穿越时空的哲思光芒。让我们以书为舟，字为缰，共赴一场精神驰骋。

呼和浩特市文联

活动现场

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包头市文联

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“阅见百年工运·诵读时代匠心”世界读书日主题活动

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4月21日，由包头市文学艺术界联合会主办、内蒙古电力集团包头供电公司工会承办、包头市电影电视家协会朗诵艺术委员会协办的“阅见百年工运·诵读时代匠心”世界读书日主题活动在包头供电公司举行。

呼伦贝尔市文联

“文韵时光花开同行”《骏马》创刊45周年读者见面会

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4月21日，在第三十个“世界读书日”到来之际，由呼伦贝尔市文联主办的“文韵时光花开同行”《骏马》创刊45周年读者见面会举行。《骏马》期刊编辑、作家、读者60余人相聚在一起，回顾办刊故事，共叙文学情谊。

兴安盟文联

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“山河八千里诗情遍北疆”庆祝4·23世界读书日书香校园文化月启动暨第五届千人诵读中国分享大会

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4月22日，由兴安盟诗词学会、兴安盟文艺评论家协会、乌兰浩特市作家协会、兴安职业技术学院联合举办的“山河八千里诗情遍北疆”庆祝4·23世界读书日书香校园文化月启动暨第五届千人诵读中国分享大会走进兴安职业技术学院。兴安盟诗词学会、文艺评论家协会、乌兰浩特市作家协会会员，兴安职业技术学院师生代表等2100余人齐聚一堂，同声诵读毛泽东诗词开启书校香校园文化月活动，共赴一场文化盛宴。

通辽市文联

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“书香北疆· ‘艺’起阅读”——4·23世界读书日主题活动

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4月23日上午，通辽市文联举办“书香北疆· ‘艺’起阅读”——4·23世界读书日主题活动。活动现场，文艺家及文艺工作者们进行了读书分享并拿出自己闲置图书，积极与其他读者进行交换，让“旧书”焕发出“新生机”。此次活动以图书分享、交换的形式，让知识在漂流中传播，让心灵在书香中得到升华，营造出了良好的读阅读氛围。

锡林郭勒盟文联

“阅见北疆书香文联”特色党建品牌主题实践活动

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4月22日锡林郭勒盟文联举办“阅见北疆书香文联”特色党建品牌主题实践活动启动仪式。活动中，锡盟文联给现场文艺工作者赠送文艺书籍和文学刊物。希望有更多的人积极参与阅读，争当阅读活动的践行者，阅读推广的宣传员，并与同伴相互分享书中内容，一起感受书籍所蕴藏的奥秘。

乌兰察布市文联

“文润北疆·书香乌兰察布”4·23世界读书日主题征文颁奖仪式

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4月22日，由乌兰察布市作家协会主办的在集宁新世纪中学举行。此次征文活动不仅挖掘和发现了一批文学写作者和优秀文学作品，也为文学爱好者搭建了学习交流的平台，有力地助推了“书香乌兰察布”的文化品牌的建设。

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4月19日，在第30个世界读书日来临之际，由乌兰察布市作家协会、集宁区政协主办，集宁区文联、集宁区作家协会承办，白泉山书院、集宁区第五幼儿园协办的 “北疆书香润山城”原创诗文诵读会举行。

鄂尔多斯市文联

鄂尔多斯文艺大讲堂之 “读书・读河・读人——北疆文化中的黄河叙事”读书对谈活动

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4月22日，鄂尔多斯文艺大讲堂之 “读书・读河・读人——北疆文化中的黄河叙事”读书对谈活动成功举办。“鄂尔多斯文艺大讲堂”作为文联品牌活动，为文艺交流搭建了重要平台，今年以黄河文化为主题，旨在挖掘黄河文化的时代价值，延续文学影响力，讲好 “北疆故事”，铸牢中华民族共同体意识，推动鄂尔多斯文艺事业高质量发展。

巴彦淖尔市文联

“书卷生香河套印记”——地方作家签名售书活动

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4月20日上午，巴彦淖尔市文联、市作协联合市图书馆开展“书卷生香河套印记”——地方作家签名售书活动。签售之余，作家们分享了他们的创作灵感与背后蕴含的文化故事，深刻阐释了河套文化的深厚底蕴与北疆文化的独特魅力。读者们踊跃参与，与作家们互动交流，现场气氛热烈而温馨。

乌海市文联

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4月20日上午，“阅见北疆书香乌海”本土作家作品分享会，在阅遇书吧精彩开启。通过嘉宾的精彩分享，大家一同感受到诗意的生活和广阔的世界。作家现场签名赠书，以书相约，以书相知，以书相悦，在书香里同收获，在书香中共成长。古乐淙淙，诗韵悠悠。朗诵老师声情并茂地朗读乌海作家创作的《徜徉在书海》《读乌海》《暴雨》优美诗歌。激情与热爱在声音中飞扬，诗歌的音韵在心中流淌。

“阅见北疆书香乌海”2025年“4·23世界读书日”暨乌海市全民阅读季系列活动启动仪式

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4月20日，“阅见北疆书香乌海”2025年“4·23世界读书日”暨乌海市全民阅读季系列活动启动仪式在乌海湖一号码头举办，乌海市文联积极组织多项活动精彩亮相乌海市全民阅读季系列活动启动仪式。启动仪式主会场，乌海市文联组织乌海市书法家协会、乌海市摄影家协会设置书法展台和摄影展区，一幅幅摄影作品再现了市民群众沉浸书香、醉心阅读的温馨场景；一张张精美书签将书法与阅读相融被市民竞相收藏。

阿拉善盟文联

为迎接“4.23 世界读书日”，让更多人感受阅读的力量，分享阅读与生活的精彩故事，阿拉善盟文联特举办“阅见北疆笔绘生活”主题约稿活动。

////// 节选约稿如下 //////

与书结缘，温暖人生

作者：杨竹

说起读书，很多记忆是崭新的。我想，我应该从我小时候的一些经历说起。现在想来，我小时候算是喜欢阅读的。不过，遗憾的是，那时候并没有什么可读之物。在我上三四年级的时候，除了课本，我能接触到的课外读物，还只是一些小人书和报纸。其实，小人书也是很少的，而报纸则是得益于和我同村的一位同学，她爸爸是队长，队上订阅的报纸就送在她们家，我所说的报纸就是去她们家叫她上学找她玩的时看的。此外，别人家的土墙也成了我的“阅读天地”。那时，普通家庭还未用上墙围布，炕上的墙围依旧是用收集来的旧报纸糊着。每到亲戚、邻居家，只要瞧见用报纸糊的墙围，我便会跪趴着找感兴趣的内容看。其实，无论是队长家墨香飘散的新报，还是人家墙上贴的陈旧报，适合我那个年纪阅读和我感兴趣的内容并不多。

我第一次接触到的长篇小说是一本叫《青春之歌》的书。忘记是从哪得到这本书的，也不记得当时家长是不是反对看那种所谓的“闲书”。只记得，我是偷着看这本书的。在家里时，就僻到没有大人的地方看，上学去的时候，就扯几页子带到学校去看。不言而喻，这本书在我手中的结局并不好，好好的一本书，最终一页页散落不知去向。

我自己拥有的第一本长篇小说，是在高考完的那个假期买的，是高中语文老师曾推荐过的《穆斯林的葬礼》。当时买来后，不说是爱不释手，也是十分珍爱的，像小学刚开学领到新书时一样，赶紧给那本书包了个新书皮儿。其实，那时最想买的是《红楼梦》，初中老师讲《葫芦僧判断葫芦案》、高中老师讲《黛玉进贾府》时，都推荐过那本书，只是当时《红楼梦》的价格对我来说有点贵，只好改买了老师推荐过的另一本《穆斯林的葬礼》。这是我第一次给自己买的一本长篇小说。因为那时候读物很少，它也是唯一一本我读过两遍的长篇小说。就因为它是在我记忆力最充沛的时候读过两遍，我现在对它里面的一些情节还有记忆。所以，在此我想插一句话：什么时候读书都有用，但，阅读更应该要趁早！很羡慕那些小时候有书可看的人。

我拥有的第二本长篇小说是《平凡的世界》，沉甸甸的上中下三册。那是我在结婚之前去县城时买的。阅读此书时，我很是上心，为孙少平的命运通宵达旦过，也为田晓霞与贺秀莲的离世泪水涟涟，意难平。很感谢这本书，就因为这本书中所塑造的人物形象和人性里的那些闪光点，让我对抗了当时生活中的不如意，引领我走过了一段艰难的路。只是，我与这部书的缘分有些薄，搬迁时将那套书遗失了，后来，又买了一套，还是没留住。

在读罢《平凡的世界》后的很长时间里，因为时间和生活中各种杂事的原因，再没读过长篇，不过，读书的习惯还是松松散散地保持着，多是在杂志上看一些小篇幅的短文。

说起来惭愧的是2005年到2020年那个阶段，现在想起来，对那段时光满是可惜。那十几年，因为陷入了打麻将的娱乐，几乎就没读过什么书。

2019年前后，政府大力禁赌，很多麻将室关闭，紧接着疫情来袭，多是闭门在家，我和书的缘分又续上了。闲暇时，就会在手机公众号上看文章，也开始把以前买来却束之高阁的书，翻出来读。一段时间后，我发现，我真是喜欢上阅读了，喜欢上了一个人独处，喜欢上埋头与书中的人物对话，让思绪随着文字飘向陌生的地方。从而也真正理解了一句很经典的话：不读书的人，只经历自己这一世人生，而读书之人，能在书中领略百态人生，仿若历经数世。最让我庆幸的是，就因为阅读，我完全戒了我持续了十几年的麻将。打过麻将和戒过烟的人应该知道，戒掉一件成瘾的习好，那是一件多么不容易的事，但，阅读，它让我做到了。

有人说，读书，又记不住，读它有什么意思！关于这一点，有人给出了和我心中一致的答案：读书，虽然不会记住什么，但，就像我们吃进去的食物，我们看不到它长到哪儿了，它却是实实在在为我们提供了营养，长成了血肉，长成了体魄。读书，也是一样的，虽然我们读过后没记住它，它却可以化成思想中的养分，让我们内心充盈，能站在更高的境界看问题，遇事冷静，真正做到得之坦然，失之淡然，宠辱不惊！

每一本书，它给的从来不是答案，而是让你在绝处抬头看天的勇气，和走出困境的格局和心力。前年，我不慎陷入网络上的一场骗局中，一年的庄稼收入付之东流。这无疑是个沉重的打击。不过，我只难过了短短几天，便从那种压抑苦痛中走了出来。感谢苏轼在仕途坎坷中吟出的“竹杖芒鞋轻胜马，谁怕？一蓑烟雨任平生”的豪迈诗句！感谢伏尔泰说， “人生布满了荆棘，我们想的惟一办法是从那些荆棘上迅速跨过。”

一路走来，我能独自消化生活给我的不公，独自走过一段一段的艰难，不对人倾诉，不抱怨，毅然面对生活中的失意和不被理解等境况，这不能不说是读书给我的力量。就是因为一直和书联系着，见识过各种在苦难中依旧保持阳光心态的人生，才有了我如今内心的坚强。

古人说，书中自有黄金屋，书中自有颜如玉。这些，有没有说不定，书中有好心情，有见识，有豁达，有淡然和宁静，这是一定的。

我以前有个邻居，她和我聊天时对我说，你看着和别人不一样。我哈哈着问她，哪不一样，是不是如很多人所说，我不像女的，像个假小子？她说，不是的，是感觉你性格挺独特的，遇事冷静，好像对什么事都无所谓。

其实，她不知道的是，我的性子一直很软，遇事喜欢哭，喜欢逃避。就是因为一路走来，阅读了一些书，在书中认识了一些人，和书中的主人公一同经历了他们经历的事，才有了我今天看上去的自信和淡然，才有了我今天敢于直面一切的从容，和别人看起来的无所谓!

一个人，当他不善于沟通，不善于表达，不善于与人打交道时，阅读，便是唯一让他独处也不会感到孤单的途径，唯一可以走到“人群”中的途径。这是我一路走来的感悟。

人和人的差距，主要是见识的差距，而见识来自于阅历，更来自于阅读。秀才不出门，便知天下事，那是阅读的功劳。在这快节奏的时代，让我继续与书结缘，让不善于和人交往的我，在阅读中，丰富自己的精神世界，在阅读中感知人情冷暖，继续为心灵守一方宁静的栖息地。

二连浩特市文联

“阅见北疆”为主题的读书分享会

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二连市文联组织市作家协会、诗词学会举办以“阅见北疆”为主题的读书分享会。本次“阅见北疆”读书分享会为作家协会、诗词学会搭建了良好的文化交流平台，进一步激发了大家的创作热情。

4月21日，乌拉特中旗文联携手第三小学开展了“春诵文章绿蕴草原”校园阅读分享会。

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4月23日，乌拉特中旗文联携手铸牢中华民族共同体意识促进会、文学艺术工作老前辈、60——70年代草原铁姑娘、北疆民兵、关工委“五老”工作者代表等50余人走进实验学校，一同品味书香、领悟笔墨精神，以“前辈唤醒、前辈榜样”为主题启动了青少年及全民阅读新浪潮，进一步提升阅读活动的吸引力和影响力。

乌审旗图书馆开放服务启动仪式

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4月23日在第30个世界读书日，全民阅读活动暨乌审旗图书馆开放服务启动仪式成功举办，由乌审旗文联、乌审旗书法家协会精心策划的“墨韵书香笔锋文心”2025年书香致远书法创作系列活动，也在乌审旗图书馆同步拉开帷幕。几位书法家满怀创作热情，现场挥毫泼墨，用不同的书体，将对书香文化的理解与感悟融入到每一幅作品之中，创作出了众多展现乌审地域文化特色的佳作。

“弘扬北疆文化赓续中华文脉”经典诵读会暨“民族团结携手传承民族记忆”培训活动

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4月23日，陈巴尔虎旗举办“弘扬北疆文化赓续中华文脉”经典诵读会暨“民族团结携手传承民族记忆”培训活动。全旗的文学爱好者、读者以及民间文艺家们齐聚一堂，在经典诵读环节大家踊跃分享读书心得，满怀深情地朗读经典文学作品，从古代诗词到现代散文，从北疆文化经典到世界文学名著，朗读者们用饱含情感的声音传递着文字的力量，诠释着书籍的魅力，赢得了现场阵阵掌声。大家在诵读中感悟文学的魅力，在交流中分享阅读的快乐。

“书香土右你我共读” 读书日特别活动

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4 月 23 日上午，土默特右旗文学艺术界联合会在土右旗图书馆精心策划并举办 “书香土右你我共读” 读书日特别活动。活动现场书香四溢、气氛热烈，为广大群众带来一场沉浸式的阅读盛宴。

鄂尔多斯市

准格尔旗文联

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“以书换蔬——当书香遇上蔬香”读书日活动

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4月22日，由准格尔旗友谊街道和泰社区主办，准格尔旗文联协办，爱心企业准格尔旗家源种养殖专业合作社、爱心人士国能准能集团有限责任公司煤炭经销公司马亚桐赞助书籍与蔬菜的“以书换蔬——当书香遇上蔬香”读书日活动在和泰社区口袋广场举行。

“书香润初心廉韵沁心田”读书活动

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4月17日下午康巴什区文联在暖城书吧组织读书爱好者开展党风廉政读书会，以“书香润初心廉韵沁心田”为主题，在阅读中感悟廉洁力量，让书香与廉韵相互交融。

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4月23日上午， “文明北疆一书香乌珠穆沁” 主题读书分享比赛在旗图书馆三楼精彩上演，全旗30名读书爱好者齐聚一堂，共赴书香盛宴。

书香北疆•品读集宁——纪念第30个“世界读书日”主题征文特约作品展播

烟火集宁

韩雪云

晨光熹微，一缕淡淡的光线撕开夜幕的一角，天空露出浅粉色的娇容……

勤劳的主妇们顶着乱糟糟的头发，趿拉着拖鞋，快速地走进厨房，匆匆洗手，为即将上学的孩子们准备早餐。食材是昨天晚上就备好了的。发成蜂窝状的白面堆在案板上，旁边是小半盆的肉馅。

羊肉必配的是大葱或萝卜；猪肉的肯定有土豆丁。主妇们揉面擀皮包馅，动作一气呵成。一会儿，锅上蒸汽缭绕，丝丝缕缕的肉香味从蒸锅里弥漫开来，绕过餐厅，飘到卧室，钻进了孩子的鼻孔里。闹钟响了多次，贪睡的父亲和孩子摁了表铃，翻一个身又一觉。直到那包子的香味像一只只小虫子钻进鼻腔，大人小孩忽的一个激灵，猛然清醒过来，快速穿衣洗脸，齐齐整整地坐在了餐桌前。盘子里暄暄腾腾的包子，胖乎乎的，像太乙真人的大肚子。再佐以一盘酱牛肉，一碟子小咸菜。碗里早已晾好的小米粥或红豆粥，温度适中；当然，如果是奶茶，那必要是烫嘴的喝着才香。大人孩子大快朵颐，直吃得头上冒汗，肚子溜圆。上班的上班，上学的上学。集宁的早晨，是从一顿美味的早点开始的。

集宁，这座美丽的山城，地处蒙晋交界处，是草原文化与中原农耕文化的交汇地带。其美食既体现了游牧民族的豪放和包容，又融合了晋陕移民的质朴和生存智慧。发展至今，形成了独特的边塞美食。

包子，是集宁主食中的一种。因其个大皮薄肉香，成为了集宁人首选的早点之一。大街小巷，或大或小的包子店比比皆是。包子的制作过程并不复杂，但对肉的选择却是极严格的。猪肉，必要肥瘦相间的才好吃；羊肉，就要选草原上的“遛达羊”，肉质紧致滑嫩，有嚼劲。不管是什么肉类，用作馅料，必要人工切成颗粒分明的小丁，以此显示其用料实诚，绝没有以次充好的道理。再配以指甲盖大小的土豆丁，软烂的萝卜丝，或嫩绿的沙葱，用胡麻油调和，放入适量调味品，馅料制作完成。包包子的手法也没有要求，但巧妇包的包子，顶部必有一个小口。等包子熟了，那小口里汪着一圈油。肉味和（huo）着油香，鲜美无比。再搲一勺红红的辣子油，淋一小股醋。醋油相融，辣而不燥，香而不腻，醇厚而绵长；浸润了辣椒油和醋的肉，此时更是在舌尖上上演了一场奢华的美食盛宴，那浓郁的肉味由味蕾钻入了每一个毛孔，给人极大的满足和享受。咬一口，那真是人间美味啊。当南方的小笼包连牙缝都塞不住时，集宁的大包子必让你吃得酣畅淋漓，称心快意。

《老子》讲：“治大国若烹小鲜。”若以此论，从包子的制作到大块朵颐，其实讲究的就是一个烹饪和品味的平衡智慧。各种馅料的营养搭配，各种调料的口味调剂，圆滚滚的包子里，包着人类生存的智慧，包着蒙汉民族的相互交融，更包着人类共同发展的治国之道。

扯远了，我们还是回到美味的包子上。集宁的包子，种类多样。最常吃的有猪肉大葱、猪肉土豆馅；有羊肉大葱、羊肉胡萝卜、羊肉沙葱馅。发展至今，还有熏肉豆角馅，茴香馅的，香菇馅的，西葫芦馅的，不胜枚举。凡是能入馅的，皆可，主打一个兼容并蓄、团结合作。烹饪方式有蒸、煎、烤。蒸的无需多言，那已是上乘的美味。煎烤的，外皮焦黄酥脆，内里肉鲜油香。咬一口，唇齿留香，欲罢不能。

吃包子的最佳搭档必是奶茶。熬奶茶，并不需要多么高级的茶叶，一块厚实的砖茶足矣。当略带涩味的茶汤中倒入白练般的牛奶时，甘甜浓郁的奶香中和了茶的涩味，再撒适量的盐，一锅香喷喷的奶茶便熬好了。如果是要招待客人，锅茶里还要放入干牛肉、炒米、奶皮奶豆腐。三五好友，围坐一处，边喝边聊。锅底还开着火，锅里的茶“咕嘟咕嘟”地打着旋，冒着热气，越熬越醇，一如好友间浓烈的情感。茶越喝越香，话越说越密。好多的事就在这喝茶中解决了。

看来，酒局能解决的问题，茶局也可以。脾气相投，秉性相近。所谓美食，不过是一次又一次的相逢、相交、相知。

除了包子，面条也是集宁人早点的一类。从山西传来的刀削面，甘肃宁夏一带的牛肉面，还有北京一地的炸酱面，都是随处可见的；甚至重庆的豌杂面，也有其踪迹。由此可见，我们的集宁是一座包容性极强的城市。它小，但并不落后。毕竟，北京向西一步，就是乌兰察布。

还有一种面，却是我们内蒙独有的，它就是荞面饸饹。荞面饸饹是北方面食的三绝之一，与山西的刀削面、兰州的拉面齐名，倍受集宁人的青睐。

如果把荞麦比作人，在古代，它就是一个草民。同肉食者相比，它出身于荒凉贫瘠之地，地位低下，身份卑微。但其历史悠久，种植和食用的历史可追溯到两千多年前，是我国的“原住民”。考古学家还在陕西咸阳杨家湾四号汉墓的发掘过程中，找到了迄今为止保存良好且最早的荞麦实物。它穿越了两千多年封尘在黑暗中的历史时光，于考古铁锹下重见天日，奠定了荞麦在中国的发源与传承。荞麦生长周期短，易繁殖；不用过多的人工打理，便可长出大片大片的植株。开花时，特别漂亮。白居易写道：“独出前门望野田，月明荞麦花如雪。”在物质极度匮乏的古代，荞麦可以说是贫苦人民赖以生存的必备食物。当久旱无雨、荞麦遇霜时，杨万里写下了《悯农》一诗，表达了对百姓的同情。全诗为：“稻云不雨不多黄，荞麦空花早着霜。已分忍饥度残岁，更堪岁里闰添长！”

现在，荞麦已然成为当代人餐桌上的美食佳品了。因其独有的营养价值和药用价值，也是减肥人士和糖高人士的绝佳选择。《本草纲目》记载：“荞麦最降气宽肠，故能炼肠胃滓滞，而治浊滞、泻痢、腹痛、上气之疾。”

荞麦面粉加入适量食用碱和食盐，和水揉成面团，盖上笼布饧一会儿。饧好的面团，再次揉至筋道，在饸饹床上压出又长又细的面条。盛到碗里，浇一勺肉臊子或蘑菇酱，撒一把绿茵茵的小葱花，添几叶辛香扑鼻的香菜，再来一勺红红的辣椒油，滴少许酸溜溜的老陈醋。一碗面，就是一个色彩缤纷的世界，一个五味俱全的人世间。吃面，分三个层次。第一口，挑起三五根，囫囵吞面，唇齿留香；再一口，还是来不及咀嚼，面条直滑进喉咙，臊子的咸香肉香充溢整个囗腔。第三口，筷子翻飞，风卷残云。这一碗面，真是胜却人间无数啊！如水的江南，是吃不得这样的面。也只有在北方，在集宁，才能吃出这气吞山河、霸气侧漏的气势来。

说完荞面，就不得不说说莜面。因为这二者都属粗粮，也都适宜在内蒙高寒地区种植。莜麦的历史也是相当悠久，其种植已有2500年的历史。唐代，由内蒙、新疆等地引种到俄罗斯、智利等国家。相传，清代康熙皇帝远征噶尔丹，在归化城吃过莜面，给予很高的评价。乾隆年间，莜面作为进贡皇帝的食品被送往京城。据说，上世纪50年代，朱德元帅到内蒙古视察，主动要求吃莜面。1973年9月，周恩来总理陪同访华的法国总统蓬皮杜品尝了莜面，得到总统的高度称赞。由此可见，莜面也有其高光时刻。

其实，莜面从来都是普通人家餐桌上的最实惠最顶饿的一种面食。儿时放学一进家门，揪一片中午吃剩的莜面鱼鱼，或两个顿顿，便立即飞奔出去，因为伙伴“二丫头”在外面等着呢。再后来，面对几乎天天都是莜面山药蛋的饭，便大放厥词：此生再不吃这饭。此后，到异地读书，回来工作，成家立业自己开始动手做饭，忽然发现，又开始喜欢上莜面了。莜面鱼鱼烩菜，鱼鱼筋道，土豆沙绵；顿顿里卷上绿茵茵的苦菜或芹菜叶，黄瓜水萝卜切丝，红油辣子浇上，红是红，绿是绿，又是一顿人间美味。若工作忙，图方便，倒一瓢水，搅一碗面，撒少量的土豆淀粉，绕着锅边搅啊搅，直搅到蒸汽缭绕，面团“噗噗”冒泡：倒一点水，盖锅，焖个三五分，开锅吃饭。此饭叫什么？拿糕，方言叫紧急集合、锅底撒花儿，必须是方言发音，才标准有感觉。主打一个方便快捷。“

橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳。”一方水土养一方人。莜面也是如此。友人在南方工作，忽馋极了莜面。便去了“西贝”寻根。饭店里的莜面也是种类繁多，做的活色生香。可一吃，并不是那个味，竟差了好大的一个意思。什么原因？水。北方的水养着北方的面，才养出了如此筋道、如此独特的面；才养出如此皮实的胃，如此豪放的人。

大家有没有发现，集宁人吃饭，似乎离不了山药。看来，薯都的名号不是白叫的。山药，学名马铃薯，又名土豆；当地人亲切地称它为山药蛋儿。可别小看了这种真正是土得掉渣的东西。它是我们餐桌上必不可少的食物。捣成泥和上莜面，它是筋溜溜的山药鱼；包上馅，是晶莹剔透的玻璃饺子。切成丝，或凉拌或爆炒，它是清脆爽口的一道菜。磨成糊，淘洗、过滤、沉淀、晾晒、成粉，最后做出了滑滑溜溜的粉条。切成丁，它又是入馅的绝佳搭档。切成条或片，油里煎炸，撒上各种调味料，又是孩子们美味的零嘴儿。甚至经过加工，酝酿发酵沉淀，最后变成了马铃薯醋。在其他地方，它就是一道菜，而在集宁人手中，它不仅是菜，更是主食，而且是花样繁多的主食。它的禀性多像我们集宁人啊！勤劳、朴实、坚韧又善于变通。他们就是一块砖，哪里需要哪里搬。遇山开山，遇水搭桥。有条件上，没条件创造条件也要上。正因如此，才有了今天的大美集宁。

集宁的美食太多太多了，三天三夜也说不完。金灿灿的油炸糕，虚腾腾的酥焙子，奶香奶香的酸奶饼，肥美多汁的手把肉，鲜香四溢的涮羊肉，内容丰富的羊杂汤，皮薄馅嫩的烧麦……说起哪一种，都会让人垂涎三尺，回味无穷。

这些家常饭菜，经几样简单的食材相融合，就变出各色美食。它包含了塞北风味的粗犷与温情；交融了黄河流域与草原共生的历史，是多民族饮食文化的相拥。

“融”在甲骨文阶段是上下结构。整个字形描绘了春雷惊蛰时虫类破土而出的自然现象。到篆文隶书时，简化为左右结构。《说文解字》释为“炊气上升”。发展至今“融”字有了更多的义项：融化、融合、调和等。“融”字的发展，从炊烟袅袅的具象升华为万物相融、和谐共生的宇宙观。

集宁的美食，甚而我们中华文明传承下的所有美食，无不体现了上述这一特点。当炊烟升起，飘荡在家乡上空的美味告诉我们，所谓“美”，就是相融，就是包容，就是和谐，就是美美与共。

作者简介

韩雪云，乌兰察布市作家协会会员，集宁区作家协会创作部主任。中学语文高级教师，擅长散文创作，累计创作数十万字的作品，被《人民日报》、奔腾融媒、《乌兰察布日报》、乌兰察布云、白泉山书院等各类媒体报刊和文学公众号刊登并多次转发。作品《来吧，我们去远行》，于2019年集宁区委宣传部主办的“庆祝新中国成立70周年文艺作品展”的活动中展出；作品《老师的一天》，于2021年在集宁区政协、文联主办的“春华秋实、书香满城”文学作品展中展出，并收入《白泉山书院作品选（壹）》（花城出版社出版）；作品《为什么我的眼里常含泪水》在市广播电视台“923·静听”栏目播出；作品《居家琐记》在首都师范大学征文比赛中获一等奖。担任集宁区“庆祝新中国成立70周年”征文大赛评委，乌兰察布市“4.23世界读书日”征文大赛评委。