摘要：作为昆明经济技术开发区深化食品安全数字化改革的标志性成果，该项目历时12个月建设，总投资4958.25万元，集成区块链溯源、智能分拣系统及跨境冷链技术，实现了从食材种植到终端配送的全链条数字化管控。昆明经投酒店管理有限公司（以下简称“昆明经投酒店”）作为产业链

4月25日，昆明经投集团数智化健康膳食产业链示范项目在沪滇临港昆明科技城落地投产。

作为昆明经济技术开发区深化食品安全数字化改革的标志性成果，该项目历时12个月建设，总投资4958.25万元，集成区块链溯源、智能分拣系统及跨境冷链技术，实现了从食材种植到终端配送的全链条数字化管控。昆明经投酒店管理有限公司（以下简称“昆明经投酒店”）作为产业链运营核心主体，将全面承接中央厨房管理与膳食服务体系建设，助力云南打造世界一流“绿色食品牌”。

该项目首创“数字食安护照”体系，依托区块链技术为每份餐食生成唯一溯源编码。昆明经投酒店联合华为、钉钉等科技企业开发“数字初芯”智慧管理系统，实时监控食材温湿度、农药残留等28项指标，并将AI视频分析系统覆盖到加工全流程，进一步加强食品加工的安全管控。项目通过与昆明市数字校园综合管理平台对接，年内将为50所中小学提供日均3万份营养餐，实现“明厨亮灶”向“智慧监管”的跨越式升级。

在昆明市经济技术开发区管理委员会的统筹推动下，昆明经投酒店携手云南省农科院农产品加工研究所、云南农业大学共建“药食同源实验室”和“24节气食品研发中心”；依托王家营国际陆港智能仓储枢纽，打通三七、石斛等道地药材溯源体系，实现南亚跨境冷链72小时直达；开放区块链平台接口，吸引雪兰牛奶、潘祥记等30余家产业链企业数据共享，构建起“安全链+效率链+协同链”融合生态。

同时，昆明经投酒店立足“民生服务+产业协同”战略定位，同步启动校园“智能分餐车”、社区“15分钟鲜食驿站”和跨境“云品出海专线”三大民生工程，精准匹配学生营养需求，为5万居民家庭提供鲜食供应，通过RCEP协议将野生菌等特产输送至东南亚商超，助力区域经济高质量发展。

昆明经投酒店相关负责人表示，将以此次项目投产为契机，深化与政府、高校、企业的三方协作，以数字技术重构传统产业运营逻辑，实现区域优势资源的全球化配置，加速推广数字食安技术，通过市场化运营机制培育可持续发展动能。

项目投产同期，昆明经投酒店启动数字食安体验中心建设。该中心规划VR食安教育、透明厨房直播、AI营养测评等互动模块。市民可通过虚拟现实技术“走进”种植基地，直观地感受从田间到餐桌的数字化旅程，沉浸式体验云南“药食同源”文化的科技魅力。

经开区管委会相关负责人介绍，该项目是昆明市贯彻落实国家食品安全战略的重要实践，也是经开区深化食品安全数字化改革的标志性成果。经开区将持续深化校园食品安全数字化改革，以“时时放心不下”的责任感和“事事落实到位”的执行力，筑牢校园食品安全防线，为加快建设“六个春城”和区域性国际食品安全示范城市贡献更大力量。

编辑：张 捷

来源：健康昆明城一点号