摘要：作为以辣椒全产业链为核心的行业盛会，活动以“‘辣’动湖南，‘椒’香世界”为主题，通过“产、销、研、文、旅”六大核心板块，构建起深度融合的产业平台，共推辣椒产业发展，为乡村振兴和消费升级注入强劲“辣味动能”。

4月25日，由中国饭店协会、湖南省餐饮行业协会联合主办的2025首届中国（湘阴）辣椒美食荟在湖南湘阴盛大启幕。

作为以辣椒全产业链为核心的行业盛会，活动以“‘辣’动湖南，‘椒’香世界”为主题，通过“产、销、研、文、旅”六大核心板块，构建起深度融合的产业平台，共推辣椒产业发展，为乡村振兴和消费升级注入强劲“辣味动能”。

全产业链协同，为乡村振兴注入强劲动力

在晚清名臣左宗棠故里湘阴，樟树港辣椒正成为乡村振兴与消费提振的关键引擎。2025樟树港辣椒文化旅游节开幕式在阳雀湖辣椒产业园举行，政府领导、行业领袖、专家学者云集，共同见证辣椒产业发展新征程。

“辣椒不仅是味觉的主角，更是产业的‘热资源’。”中国饭店协会资深会长韩明在致辞中表示，辣椒全产业链已延伸至育种、种植、加工、流通、餐饮、文化、旅游等领域，形成“种—产—销—游”一体化现代产业体系，为地方经济和乡村振兴注入澎湃动力。

“一颗小小的辣椒，汇聚全国关注的目光、承载乡村振兴的希望。本次活动，节会与赛事集于一身，美食与文化融为一体，一半是人间烟火、一半是诗和远方。”湘阴县委书记刘世奇表示，湘阴县将继续做大产业、做强品牌，推动“农文旅”融合发展。

开幕式上中国饭店协会与湖南、安徽、贵州、四川、江西、重庆地方协会共同签署《全国辣文化美食聚集区共建》；全国知名餐饮、食品企业与湘阴特色农产品达成多项重磅意向采购签约；湖南樟树港生态农业集团正式揭牌、“樟树港辣椒一二线城市品牌店计划”发布，中国工程院院士邹学校等等多位行业大咖获颁“全国推广大使”称号；《2025 辣椒美食健康消费和反食品浪费倡议》发布，全方位推动辣椒产业升级与消费提质。

樟树镇共有国家级专业合作社2家、省级龙头企业1家、省级绿色食品示范基地1个、市级以上特色经营主体4个、辣椒加工系列产品10多个，樟树港辣椒种植面积达1.18万亩，初步形成集育苗育种、种植管理、分拣销售、研学节会为一体的产业体系，全产业链产值超5.1亿元，品牌价值6.94亿元。

2025中国辣椒产业高质量发展交流会在湘阴宾馆召开，200余位行业精英围绕辣椒产业发展趋势与创新路径展开深度探讨。

中国农业科学院韩东博士直击辣椒产业痛点并分享了团队前沿研究成果和实践经验，为从业者带来新的思路和方法。京东科技政企合作业务东区负责人刘丽详细解读辣椒美食消费趋势与营销策略。湖南省阳雀湖农业开发有限公司董事长曾立宇、湖南省长康实业有限责任公司总裁CEO邵孟高分享樟树港辣椒产业实践经验。圆桌对话环节，嘉宾们聚焦“辣椒文化IP 传播”与“科技赋能产业升级”，各抒己见，为产业发展提供多元解决方案。

会上还发布了2025辣椒美食／辣椒食材名录，助力行业创新发展。

沉浸式多维体验，激活“辣经济”消费新场景

产业发展升级离不开科技加持。为推动樟树港辣椒提纯复壮、增产提质，湘阴县先后建立邹学校院士工作站、航天育种科研培育基地、博士后创新创业实践基地。同时，深化与湖南省农业科学院、湖南湘研种业有限公司等合作，持续推进太空育种、辣椒粮食作物轮作、樟树港秋延辣椒等科研项目，提升亩产效益和产品竞争力，促进樟树港辣椒产业科技成果转化。

本次美食荟从4月24日持续至5月5日，除开幕式、主题论坛外，还举办2025CHA中国美食烹饪锦标赛——“长康杯”辣椒美食烹饪专项赛。30位顶尖大厨以樟树港辣椒为核心食材，创新烹制兼具传统与现代风味的菜品，推动“辣菜”向健康化、精细化发展。

名厨大师烹饪制作一县一桌菜“左公班师宴”，“左公班师宴”是融合湘阴特色食材与地域文化，通过文化＋宴席打造的“沉浸式文化餐饮”，展现湘阴深厚历史底蕴与美食魅力。

同时，在4月30日—5月5日期间还针对当地市民百姓，举办中国湘阴“欢乐消费季”长康美食嘉年华活动，汇聚全国特色辣味小吃与湘阴本地农产品，搭配免费试吃、消费券派送等活动，预计将带动周边餐饮、住宿消费环比大幅增长，为五一假期游客带来独特美食体验。湘阴东湖的亲子家庭环湖徒步赛、柳庄亲子辣椒手工坊的非遗体验与创意互动、洋沙湖景区的“辣椒美食节”“篝火露营”等五一限定玩法，也将为当地民众及游客打造独特的“美食＋文旅”文化休闲体验。（推广）

来源：中国网一点号