摘要：美洲大蠊是蟑螂中比较大的一种，按照成虫体长来看可以达到3.5~5cm，翅膀很发达，可以短距离飞行，容易藏在家里的下水道、地下室、厨房水管的附近，其身还容易携带沙门氏菌、大肠杆菌等致病菌；

关于食用油，人们知道植物油有花生油、玉米油、葵花籽油、大豆油，还有动物油中的羊油、牛油、猪油，可这蟑螂油是何物，难道是从蟑螂中提取的油？

更让人惊讶的是，有的人说，蟑螂油也能吃，很香营养价值还很高？比如蟑螂奶、蟑螂寿司、蟑螂蛋糕等等，这是真的吗？

先等一等！这里的蟑螂，不是出现在家里的美洲大蠊或德国小蠊，而是同属于蜚蠊目的另外一种昆虫，名为杜比亚蟑螂。

美洲大蠊是蟑螂中比较大的一种，按照成虫体长来看可以达到3.5~5cm，翅膀很发达，可以短距离飞行，容易藏在家里的下水道、地下室、厨房水管的附近，其身还容易携带沙门氏菌、大肠杆菌等致病菌；

德国小蠊，比美洲大蠊小，成虫体长在1.2~1.5cm，属于小型蟑螂了。由于它的适应力极强，容易藏在家中的电器、橱柜缝隙、墙角落、墙纸后面等等。它的繁殖能力还很强，在一年内的繁殖量就可高达数万只，可传播痢疾杆菌，是强过敏原。

不同于德国小蠊、美洲大蠊，杜比亚蟑螂给人不一样的惊喜。科学家们发现，为了应对未来可能会出现的食物危机，特别是在蛋白质缺乏的情况下，昆虫作为数量最多的动物，可作为部分肉类的替代食物。

比如有吃昆虫习俗的云南等等，昆虫的味道并不差，反而会给人们一种新奇的感觉。对于蟑螂油的颜色，和普通食用油的颜色非常接近，有的人会喜欢这种味道。

但对于大多数人而言，由于蟑螂油的味道可能只是青草味、果味等，还有令人不太愉快的味道，也许会呛鼻子，还有发馊的味道，这也是后期科学们继续实验的。

不过，未来对于昆虫走上人们对餐桌，这是很多人都期待的。尤其昆虫养殖是非常环保的一个产业，土地成本小、所需饲料少，几乎不会产生温室气体。

相反，对于现代人们还念念不忘的猪油等动物油，这些食用油中含有大量的饱和脂肪酸，需要大家控制食用，在有心血管疾病危险因素上，应换成植物油。

按照最新版《中国居民膳食指南》的建议，每天成年人应进食25~30g的食用油，看看你超标了吗？

来源：全球家居设计馆